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Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
À l'aide d'un couteau, faire une incision sur le côté du bifteck jusqu'à son centre.
Insérer le fromage, les champignons et la coriandre. Fermer à l'aide d'une brochette.
Dans une casserole, dans un mélange beurre/huile, faire revenir l'oignon 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et faire mijoter 2 à 3 minutes.
Enduire les biftecks de sauce à badigeonner et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté en badigeonnant régulièrement pendant la cuisson.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.