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Biftecks de faux-filet grillés au brie et aux fines herbes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biftecks-faux-filet-grilles-brie-herbes-3440.jpg PT05M PT08M PT13M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou à la poêle, faire cuire à feu moyen-vif.. Déposer les biftecks sur la grille huilée du barbecue. Faire cuire de 2 à 4 minutes selon le degré de cuisson désiré. Retourner les biftecks et déposer les pointes de Brie sur la viande. Parsemer du mélange d'herbes fraîches. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes. Assaisonner au goût.
4
4 biftecks de faux-filet à griller 180 g (6 oz) fromage brie, coupé en 4 pointes 20 ml (4 c. à thé) persil frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché 1/2 échalote, hachée finement Au goût, sel et poivre du moulin
Biftecks de faux-filet grillés au brie et aux fines herbes

Biftecks de faux-filet grillés au brie et aux fines herbes

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8 Votes
  • Sans Gluten
4
portions
0:05
Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 4
    biftecks de faux-filet à griller
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    ROSBIF DE POINTE DE SURLONGE | SIRLOIN TIP ROAST

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    ESCALOPES DE BOEUF | BEEF CUTLETS

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    MÉDAILLON DE HAUT DE SURLONGE GRIL ROUGE ANGUS* | RED GRILL ANGUS TOP SIRLOIN MEDALLION

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    ALOUETTES DE BOEUF, DE PORC OU DE POULET FARCIES | BEEF, PORK OR CHICKEN ALOUETTES

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    BOEUF ANGUS POUR FONDUE CHINOISE LA FOURCHETTE | LA FOURCHETTE BEEF ANGUS FOR CHINESE FONDUE

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    PLATINUM GRILL ANGUS INSIDE ROUND LONDON BROIL, ALOUETTES, PINWHEELS OR STUFFED CUTLETS

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    CUT FROM CANADA AAA GRADES 19.82/kg

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    PLATINUM GRILL ANGUS INSIDE ROUND BEEF BOURGUIGNON, STRIPS FOR STIR FRY OR ROULADEN

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    PLATINUM GRILL ANGUS INSIDE ROUND BEEF BOURGUIGNON, STRIPS FOR STIR FRY OR ROULADEN

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    Platinum Grill Angus inside Round London Broil, Alouettes, Pinwheels or Stuffed cutlets

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    Platinum Grill Angus Inside Round Beef Bourguignon, Strips For Stir Fry or Rouladen

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  • 180 g
    (6 oz)
    fromage brie, coupé en 4 pointes
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    St. Albert 5 Year Cheddar or Castello Château Versailles Brie

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    ANCO GOUDA OR SWISS CHEESE, L'EXTRA CAMEMBERT OR NOTRE-DAME BRIE CHEESE

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    170 g, SELECTED VARIETIES

  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    persil frais, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    estragon frais, haché
  • 1/2
    échalote, hachée finement

  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou à la poêle, faire cuire à feu moyen-vif..

Déposer les biftecks sur la grille huilée du barbecue.

Faire cuire de 2 à 4 minutes selon le degré de cuisson désiré.

Retourner les biftecks et déposer les pointes de Brie sur la viande.

Parsemer du mélange d'herbes fraîches.

Poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes.

Assaisonner au goût.

Source : Chef José Trottier

Accords vins et mets

Aromatique et souple

Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Catégorie de produits : vin rouge.

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