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Biftecks de faux-filet grillés au brie et aux fines herbes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biftecks-faux-filet-grilles-brie-herbes-3440.jpg PT05M PT08M PT13M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou à la poêle, faire cuire à feu moyen-vif.. Déposer les biftecks sur la grille huilée du barbecue. Faire cuire de 2 à 4 minutes selon le degré de cuisson désiré. Retourner les biftecks et déposer les pointes de Brie sur la viande. Parsemer du mélange d'herbes fraîches. Poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes. Assaisonner au goût.
4
4 biftecks de faux-filet à griller 180 g (6 oz) fromage brie, coupé en 4 pointes 20 ml (4 c. à thé) persil frais, haché 15 ml (1 c. à soupe) estragon frais, haché 1/2 échalote, hachée finement Au goût, sel et poivre du moulin
Biftecks de faux-filet grillés au brie et aux fines herbes

Biftecks de faux-filet grillés au brie et aux fines herbes

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CUISSON
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Ingrédients

  • 4
    biftecks de faux-filet à griller
  • 180 g
    (6 oz)
    fromage brie, coupé en 4 pointes
  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    persil frais, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    estragon frais, haché
  • 1/2
    échalote, hachée finement

  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou à la poêle, faire cuire à feu moyen-vif..

Déposer les biftecks sur la grille huilée du barbecue.

Faire cuire de 2 à 4 minutes selon le degré de cuisson désiré.

Retourner les biftecks et déposer les pointes de Brie sur la viande.

Parsemer du mélange d'herbes fraîches.

Poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes.

Assaisonner au goût.

Source : Chef José Trottier

Accords vins et mets

Aromatique et souple

Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Catégorie de produits : vin rouge.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Robuste et maltée

Robuste et maltée

Appréciée pour ses arômes grillés.
Des saveurs de caramel et de malt grillé soulignent le caractère houblonné et amer de cette bière au corps moyen.

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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