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Biscotti apéritifs au fromage Reggiano et aux fruits secs https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Biscotti-aperitifs-fromage-Reggiano-fruits-secs-6670.jpg PT10M PT50M PT1H00M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, tamiser ensemble les trois premiers ingrédients. Ajouter le poivre, le fromage, les fruits secs et les amandes, puis mélanger. Dans un autre bol, fouetter le lait, l'huile et les œufs. Mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs à l'aide d'une spatule de caoutchouc. Pétrir la pâte 10 fois. Séparer la pâte en deux et former deux cylindres de 30 x 2,5 cm (12 x 1 po).* Placer les deux cylindres à au moins 15 cm (6 po) de distance l'un de l'autre sur un plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Réduire la température du four à 170 °C (325 °F). à l'aide d'un couteau dentelé, couper en tranches diagonales de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Remettre les biscotti sur la plaque allant au four et cuire 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées et que les biscotti soient secs. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. à cette étape, la pâte peut être emballée et congelée. Au moment de l'utiliser, la dégeler et suivre les instructions. Tous droits réservés © Saputo inc. 2010
4
700 ml (2 3/4 tasses) farine tout usage 10 ml (2 c. à thé) poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) sel 5 ml (1 c. à thé) poivre du moulin 325 ml (1 1/2 tasse) fromage reggiano, râpé finement 6 figues séchées, hachées finement 10 abricots séchés, hachés finement 125 ml (1/2 tasse) amandes entières, sans la peau 80 ml (1/3 tasse) lait 60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive 3 oeufs
Biscotti apéritifs au fromage Reggiano et aux fruits secs

Biscotti apéritifs au fromage Reggiano et aux fruits secs

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Ingrédients

  • 700 ml
    (2 3/4 tasses)
    farine tout usage
    Offre  (1)
    MÉLANGE DE FARINE IRRESISTIBLES SANS GLUTEN | IRRESISTIBLES GLUTEN FREE FLOUR MIX

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    1 kg

  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    poudre à pâte
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poivre du moulin
  • 325 ml
    (1 1/2 tasse)
    fromage reggiano, râpé finement
    Offres  (24)
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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

  • 6
    figues séchées, hachées finement
  • 10
    abricots séchés, hachés finement
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    amandes entières, sans la peau
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    lait
  • 60 ml
    (4 c. à soupe)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 3
    oeufs
    Offres  (3)
    Bonus 25 pts
    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

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    CALIBRE GROS, 6 UN.

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    OEUFS BRUNS NUTRIOEUF | NUTRIEGG BROWN EGGS

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    CALIBRE GROS, DOUZ.

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    CALIBRE GROS, DOUZAINE

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un grand bol, tamiser ensemble les trois premiers ingrédients. Ajouter le poivre, le fromage, les fruits secs et les amandes, puis mélanger.

Dans un autre bol, fouetter le lait, l'huile et les œufs.

Mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs à l'aide d'une spatule de caoutchouc. Pétrir la pâte 10 fois.

Séparer la pâte en deux et former deux cylindres de 30 x 2,5 cm (12 x 1 po).*

Placer les deux cylindres à au moins 15 cm (6 po) de distance l'un de l'autre sur un plaque allant au four recouverte de papier parchemin.

Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et ferme. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes. Réduire la température du four à 170 °C (325 °F).

à l'aide d'un couteau dentelé, couper en tranches diagonales de 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur. Remettre les biscotti sur la plaque allant au four et cuire 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement grillées et que les biscotti soient secs. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

à cette étape, la pâte peut être emballée et congelée. Au moment de l'utiliser, la dégeler et suivre les instructions.

Tous droits réservés © Saputo inc. 2010

Source : Saputo

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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