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Brochettes de légumes à la menthe et au cumin https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/brochettes-legumes-menthe-cumin-3291.jpg PT15M PT15M PT45M
Préchauffer le barbecue à moyen-doux. Dans un petit bol, mélanger la menthe, l'huile, le jus de lime, le cumin et l'ail. Ajouter les légumes et faire mariner 15 minutes. Sur quatre brochettes, enfiler en alternant les champignons, tomates, poivron et oignon rouge. Réserver la marinade. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retourner et badigeonner souvent de marinade en cours de cuisson. Saler et poivrer. Servir aussitôt.
4
30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime, frais 2 ml (1/2 c. à thé) cumin 1 gousse d'ail, hachée finement 12 champignons 12 tomates cerises 1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 2.5 cm (1 po) 1 oignon rouge, coupé en morceaux de 2.5 cm (1 po) sel et poivre du moulin
Brochettes de légumes à la menthe et au cumin

Brochettes de légumes à la menthe et au cumin

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4
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    menthe fraîche, hachée
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de lime, frais
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

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    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

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    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB

  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    cumin
  • 1
    gousse d'ail, hachée finement
  • 12
    champignons
    Offres  (8)
    CHAMPIGNONS BLANCS | WHITE MUSHROOMS

    CHAMPIGNONS BLANCS | WHITE MUSHROOMS

    $1.99

    PRODUIT DU CANADA ET/OU DES É.-U., 227 G

    BELLE GROVE SLICED WHITE OR CRIMINI MUSHROOMS

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    2 for $5.0

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    BELLE GROVE SLICED WHITE OR CRIMINI MUSHROOMS

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    BELLE GROVE SLICED WHITE OR CRIMINI MUSHROOMS

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    2 for $5.0

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    Belle Grove Sliced White or Crimini Mushrooms

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    2 for $5.0

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    BELLE GROVE SLICED WHITE OR CRIMINI MUSHROOMS

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  • 12
    tomates cerises
  • 1
    gros poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 2.5 cm (1 po)
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

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    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

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    PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE 8,80$/kg

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

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    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

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    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

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    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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    Green Sweet Peppers

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    Assorted Colour Sweet Peppers

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    GREEN SWEET PEPPERS

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    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

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  • 1
    oignon rouge, coupé en morceaux de 2.5 cm (1 po)
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg


  • sel et poivre du moulin
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Préparation

Préchauffer le barbecue à moyen-doux.

Dans un petit bol, mélanger la menthe, l'huile, le jus de lime, le cumin et l'ail. Ajouter les légumes et faire mariner 15 minutes.

Sur quatre brochettes, enfiler en alternant les champignons, tomates, poivron et oignon rouge.

Réserver la marinade.

Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retourner et badigeonner souvent de marinade en cours de cuisson. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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