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Hacher les champignons en mode impulsion dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils aient la taille de petits pois.
Faire cuire les champignons à sec dans une poêle antiadhésive à feu vif en remuant fréquemment pendant 2 minutes, retirer du feu et laisser reposer.
Mettre l’avoine, les noix, les pois chiches, le riz chaud, les épices barbecue, la moutarde, la poudre d’ail et la poudre d’oignon dans le même robot culinaire et mélanger en mode impulsion de 12 à 14 fois, en raclant le bol après quelques impulsions. Verser le mélange dans un bol, et incorporer les champignons avec leur jus.
Diviser le mélange en 6 portions égales (environ 125 ml (1/2 tasse) chacune) et former des galettes avec des mains huilées.
Dans un bol, combiner la sauce BBQ, le jus de lime, la poudre quatre épices, l’ail, le thym et le piment de Jamaïque.
Dans un autre bol, mélanger le chou rouge, le chou vert, les carottes, la vinaigrette campagne, la coriandre et le gingembre.
Faire griller les galettes à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté; badigeonner les galettes du mélange barbecue à la jamaïcaine pendant la dernière minute.
Griller les petits pains, si désiré.
Placer la laitue iceberg râpée sur la portion inférieure des pains.
Garnir de galettes grillées, de rondelles de piments forts, du mélange de salade de chou, du reste du mélange barbecue à la jamaïcaine et de la portion supérieure des pains.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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