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Cailles au miel et au fenouil
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cailles-miel-fenouil-4808.jpg
PT05M
PT25M
PT30M
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et y faire dorer les cailles sur tous les côtés. Retirer les cailles du poêlon et réserver.Ajouter l'oignon et les graines de fenouil dans le poêlon et le faire revenir 1 minute.Déglacer au vin blanc et ajouter ensuite le bouillon. Porter à ébullition.Déposer les cailles dans la sauce et faire cuire à feu moyen-doux, à couvert, environ 20 minutes.Égoutter les cailles et les retirer du poêlon. Réserver au chaud.Ajouter le miel et laisser mijoter la sauce 3 à 4 minutes sans le couvercle. Assaisonner. Servir les cailles avec la sauce.
4
Metro
5
1
5
5
30 ml (2 c. à soupe) huile de canola
8 cailles
1 oignon moyen, haché
15 ml (1 c. à soupe) graines de fenouil
80 ml (1/3 tasse) vin blanc
250 ml (1 tasse) bouillon de volaille
30 ml (2 c. à soupe) miel
Au goût, sel et poivre noir
Cailles au miel et au fenouil
-
Sans Gluten -
Sans Lactose
4
portions
0:05
Préparation
0:25
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de canola
-
8
cailles
-
1
oignon moyen, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de fenouil
-
80 ml
(1/3 tasse)vin blanc
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de volaille
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-élevé et y faire dorer les cailles sur tous les côtés. Retirer les cailles du poêlon et réserver.
Ajouter l'oignon et les graines de fenouil dans le poêlon et le faire revenir 1 minute.
Déglacer au vin blanc et ajouter ensuite le bouillon. Porter à ébullition.
Déposer les cailles dans la sauce et faire cuire à feu moyen-doux, à couvert, environ 20 minutes.
Égoutter les cailles et les retirer du poêlon. Réserver au chaud.
Ajouter le miel et laisser mijoter la sauce 3 à 4 minutes sans le couvercle. Assaisonner. Servir les cailles avec la sauce.
Source :
Metro
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