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Salade de fenouil et jambon https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-fenouil-jambon-1955.jpg PT15M PT00M PT15M
Trancher le fenouil en julienne.Écraser l'ail et mêler avec le vinaigre, la moutarde, l'huile, le jus d'ananas, le sel et le poivre. Mélanger cette vinaigrette avec le fenouil en julienne.Couper le jambon et les tranches d'ananas en morceaux. Ajoutez ceux-ci au fenouil ainsi que les suprêmes d'orange et les olives tranchées.Réfrigérer et servir.
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1 bulbe de fenouil
Salade de fenouil et jambon

Salade de fenouil et jambon

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Ingrédients

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  • 1
    bulbe de fenouil
  • Vinaigrette

  • 1
    gousse d'ail écrasée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    vinaigre
  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    moutarde préparée
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    jus d'ananas
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  • Au goût, sel et poivre noir
  • 180 g
    (6 onces)
    jambon fumé
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  • 4
    tranches d'ananas

  • suprêmes de 2 oranges
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  • 4
    olives vertes farcies
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  • 4
    olives noires
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Préparation

Trancher le fenouil en julienne.

Écraser l'ail et mêler avec le vinaigre, la moutarde, l'huile, le jus d'ananas, le sel et le poivre. Mélanger cette vinaigrette avec le fenouil en julienne.

Couper le jambon et les tranches d'ananas en morceaux. Ajoutez ceux-ci au fenouil ainsi que les suprêmes d'orange et les olives tranchées.

Réfrigérer et servir.

Source : Metro

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