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Ceviche de pétoncles et rosace de fraises
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ceviche-petoncles-fraises-6299.jpg
PT15M
PT00M
PT45M
Couper chaque pétoncle en trois tranches.Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les pétoncles et bien les enrober. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.Couper quatre fraises en tranches épaisses. Réserver les autres pour la garniture.Dans chaque assiette de service, alterner les tranches de pétoncles,de fraises et d'avocat pour former un éventail.Verser un filet de marinade. Garnir d'une fraise entière et d'un bouquet de basilic.
4
Metro
3
9
5
2
8 gros pétoncles frais
8 fraises du Québec
Au goût tranches d'avocat
Ceviche de pétoncles et rosace de fraises
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:00
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
gros pétoncles frais
-
8
fraises du Québec
-
Au goût
tranches d'avocat
-
marinade :
-
25 ml
(5 c. à thé)huile d'olive
-
2 ml
(1/2 c. à thé)huile de sésame
-
1
lime fraîchement pressé
-
10
basilic ciselées
-
2 ml
(1/2 c. à thé)gingembre frais râpé finement
-
poivre du moulin
Préparation
Couper chaque pétoncle en trois tranches.
Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les pétoncles et bien les enrober. Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Couper quatre fraises en tranches épaisses. Réserver les autres pour la garniture.
Dans chaque assiette de service, alterner les tranches de pétoncles,de fraises et d'avocat pour former un éventail.
Verser un filet de marinade. Garnir d'une fraise entière et d'un bouquet de basilic.
Source :
Metro
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