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Chutney de poivrons rouges et verts https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chutney-poivrons-rouges-verts-1962.jpg PT15M PT30M PT45M
Vider, nettoyer et émincer les poivrons et le piment. Émincer l'oignon. Faire revenir les légumes dans l'huile. Ajouter le vin , le vinaigre et le sirop d'érable. Mettre les épices et les herbes dans un coton fromage pour en faire un sachet et incorporer au mélange. Laisser mijoter jusqu'à consistance sirupeuse. Retirer le sachet. Laisser refroidir. Suggestion d'accompagnement: déposer 30 ml (2 c. à soupe) de chutney sur une petite meule de fromage Brie.
1
2 poivrons rouges 2 poivrons verts 0.500 piment hongrois 0.500 oignon rouge 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 500 ml (2 tasses) vin rouge 125 ml (1/2 tasse) vinaigre balsamique blanc 125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable 5 ml (1 c. à thé) baie de genièvre 5 ml (1 c. à thé) graines de coriandre 5 grains de poivre noir 1 feuille de laurier 1 pincée thym
Chutney de poivrons rouges et verts

Chutney de poivrons rouges et verts

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 2
    poivrons rouges
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  • 2
    poivrons verts
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    SWEET RED, ORANGE OR YELLOW RUSTICO PEPPERS

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  • 0.500
    piment hongrois
  • 0.500
    oignon rouge
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  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
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    GALLO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    1 L SELECTED VARIETIES

  • 500 ml
    (2 tasses)
    vin rouge
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vinaigre balsamique blanc
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    MASTRO BALSAMIC VINEGAR

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    500 ml SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sirop d'érable
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    Expire le 23/08/2017
    metro-ca
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    baie de genièvre
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    graines de coriandre
  • 5
    grains de poivre noir
  • 1
    feuille de laurier
  • 1 pincée
    thym
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Préparation

Vider, nettoyer et émincer les poivrons et le piment.

Émincer l'oignon.

Faire revenir les légumes dans l'huile.

Ajouter le vin , le vinaigre et le sirop d'érable.

Mettre les épices et les herbes dans un coton fromage pour en faire un sachet et incorporer au mélange.

Laisser mijoter jusqu'à consistance sirupeuse.

Retirer le sachet. Laisser refroidir.

Suggestion d'accompagnement: déposer 30 ml (2 c. à soupe) de chutney sur une petite meule de fromage Brie.

Source : Chef José Trottier

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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