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Coeurs de palmiers au cheddar fort https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cœurs-palmiers-cheddar-fort-4687.jpg PT20M PT00M PT20M
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Disposer les coeurs de palmier et les tranches d'avocat sur un lit de laitue mesclun. À l'aide d'une cuillère, verser la vinaigrette sur la salade; saupoudrer de cheddar fort et garnir d'une fraise fraîche et de noix de Grenoble concassées.
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Coeurs de palmiers au cheddar fort

Coeurs de palmiers au cheddar fort

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Ingrédients

  • Vinaigrette

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive Robusto
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    miel
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    oignons rouges, coupés en petits dés
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    gingembre frais, coupé en petits dés
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    estragon

  • Au goût, sel et poivre
  • salade :

  • 1 boîte
    de coeurs de palmiers, coupés en tranches
  • 1
    avocat, coupé en tranches

  • laitue mesclun
  • 60 g
    (2 oz)
    cheddar fort, râpé
  • 4
    grosses fraises

  • qté suffisante, noix de Grenoble concassées
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Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Disposer les coeurs de palmier et les tranches d'avocat sur un lit de laitue mesclun.

À l'aide d'une cuillère, verser la vinaigrette sur la salade; saupoudrer de cheddar fort et garnir d'une fraise fraîche et de noix de Grenoble concassées.

Source : Chef Robert Villeneuve

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Corsée et savoureuse

Corsée et savoureuse

Appréciée pour sa texture.
Voici une bière au corps dense et aux saveurs de malt grillé sur fond de chocolat et de café. Son goût est parfois peu ou modérément sucré.

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