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Coeurs de palmiers au cheddar fort https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cœurs-palmiers-cheddar-fort-4687.jpg PT20M PT00M PT20M
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.Disposer les coeurs de palmier et les tranches d'avocat sur un lit de laitue mesclun.À l'aide d'une cuillère, verser la vinaigrette sur la salade; saupoudrer de cheddar fort et garnir d'une fraise fraîche et de noix de Grenoble concassées.
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Coeurs de palmiers au cheddar fort

Coeurs de palmiers au cheddar fort

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  • Vinaigrette

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
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  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    miel
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
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  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    gingembre frais, coupé en petits dés
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    estragon

  • Au goût, sel et poivre
  • salade :

  • 1 boîte
    de coeurs de palmiers, coupés en tranches
  • 1
    avocat, coupé en tranches
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  • laitue mesclun
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  • 60 g
    (2 oz)
    cheddar fort, râpé
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  • 4
    grosses fraises

  • qté suffisante, noix de Grenoble concassées
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Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Disposer les coeurs de palmier et les tranches d'avocat sur un lit de laitue mesclun.

À l'aide d'une cuillère, verser la vinaigrette sur la salade; saupoudrer de cheddar fort et garnir d'une fraise fraîche et de noix de Grenoble concassées.

Source : Chef Robert Villeneuve

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