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Confit de canard en salade et sa vinaigrette au Cheddar vieilli d'ici https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/confit-canard-salade-vinaigrette-cheddar-5464.jpg PT10M PT03M PT13M
SaladeDans quatre assiettes creuses, répartir les feuilles de laitue.Garnir de canard confit, de haricots verts, de tomates, d'avocats et de Cheddar vieilli d'ici. Assaisonner, arroser la salade de vinaigrette et servir.VinaigretteDans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen, ajouter le fromage et faire fondre.Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 1 minute.Laisser refroidir.Incorporer le miel, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon; fouetter vigoureusement jusqu'à homogénéité.Incorporer le vinaigre de cidre et fouetter à nouveau.Saler, poivrer et ajouter le romarin.
4
3 3 5 2
salade : 340 g (12 oz) mélange printanier ou épinards 4 cuisses de canard confites, effilochées 125 ml (1/2 tasse) haricots verts, parés et blanchis 12 tomates miniatures, coupées en deux 2 avocats, tranchés 250 ml (1 tasse) fromage cheddar vieilli d'ici, rape
Confit de canard en salade et sa vinaigrette au Cheddar vieilli d'ici

Confit de canard en salade et sa vinaigrette au Cheddar vieilli d'ici

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  • salade :
  • 340 g
    (12 oz)
    mélange printanier ou épinards
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    128 - 142 g PRODUCT OF CANADA, SELECTED VARIETIES AVOCADOS 5 PK, PRODUCT OF MEXICO OR PERU RED SWEET PEPPERS 3 PK, PRODUCT OF ONTARIO


  • 4
    cuisses de canard confites, effilochées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    haricots verts, parés et blanchis
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    PRODUCT OF ONTARIO


  • 12
    tomates miniatures, coupées en deux
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    ORGANIC TOMATOES ON THE VINE

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    PEACHES

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    3 L, PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE YELLOW PLUMS 1.5 L, PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE DILL CUKES OR WHITE POTATOES 3 L PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE FIELD TOMATOES 3 L, PRODUCT OF ONTARIO


  • 2
    avocats, tranchés
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fromage cheddar vieilli d'ici, rape
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    SNOWDONIA CHEDDAR CHEESE OR SARTORI BELLA VITANO CHEESE OR BEEMSTER CHEESE

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    10.00$ ea.

    150 - 250 g SELECTED VARIETIES


    1/2 PRICE
    AGROPUR OKA CHEESE

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    REGULAR, DELI CUT, 10.18/LB CHEVALIER BRIE TRIPLE CRÈME CHEESE DELI CUT, 9.96/LB AGROPUR 3 YEAR OLD GRAND CHEDDAR DELI CUT., 9.28/LB


    BALDERSON CHEDDAR CHEESE

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    7.99$ ea.

    280 g SELECTED VARIETIES


  • Vinaigrette

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    lait
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    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES


    STONYFIELD DRINKABLE YOGOURT

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    6 X 93 ml, SELECTED VARIETIES


  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    fromage Cheddar vieilli d’ici, râpé
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    SNOWDONIA CHEDDAR CHEESE OR SARTORI BELLA VITANO CHEESE OR BEEMSTER CHEESE

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    10.00$ ea.

    150 - 250 g SELECTED VARIETIES


    1/2 PRICE
    AGROPUR OKA CHEESE

    AGROPUR OKA CHEESE

    REGULAR, DELI CUT, 10.18/LB CHEVALIER BRIE TRIPLE CRÈME CHEESE DELI CUT, 9.96/LB AGROPUR 3 YEAR OLD GRAND CHEDDAR DELI CUT., 9.28/LB


    BALDERSON CHEDDAR CHEESE

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    7.99$ ea.

    280 g SELECTED VARIETIES


  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    crème 15%
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    473 ml - 1 L SELECTED VARIETIES


  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
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    MAILLE MUSTARD

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    2.99$ ea.

    235 ml SELECTED VARIETIES


  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de cidre de pomme

  • Au goût, sel et poivre frais moulu
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    romarin frais, haché
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Préparation

Salade

Dans quatre assiettes creuses, répartir les feuilles de laitue.

Garnir de canard confit, de haricots verts, de tomates, d'avocats et de Cheddar vieilli d'ici. Assaisonner, arroser la salade de vinaigrette et servir.

Vinaigrette

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen, ajouter le fromage et faire fondre.

Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 1 minute.

Laisser refroidir.

Incorporer le miel, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon; fouetter vigoureusement jusqu'à homogénéité.

Incorporer le vinaigre de cidre et fouetter à nouveau.

Saler, poivrer et ajouter le romarin.

Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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