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    Confit de canard en salade et sa vinaigrette au Cheddar vieilli d'ici https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/confit-canard-salade-vinaigrette-cheddar-5464.jpg PT10M PT03M PT13M
    SaladeDans quatre assiettes creuses, répartir les feuilles de laitue.Garnir de canard confit, de haricots verts, de tomates, d'avocats et de Cheddar vieilli d'ici. Assaisonner, arroser la salade de vinaigrette et servir.VinaigretteDans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen, ajouter le fromage et faire fondre.Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 1 minute.Laisser refroidir.Incorporer le miel, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon; fouetter vigoureusement jusqu'à homogénéité.Incorporer le vinaigre de cidre et fouetter à nouveau.Saler, poivrer et ajouter le romarin.
    4
    3 3 5 2
    salade : 340 g (12 oz) mélange printanier ou épinards 4 cuisses de canard confites, effilochées 125 ml (1/2 tasse) haricots verts, parés et blanchis 12 tomates miniatures, coupées en deux 2 avocats, tranchés 250 ml (1 tasse) fromage cheddar vieilli d'ici, rape
    Confit de canard en salade et sa vinaigrette au Cheddar vieilli d'ici

    Confit de canard en salade et sa vinaigrette au Cheddar vieilli d'ici

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    • salade :
    • 340 g
      (12 oz)
      mélange printanier ou épinards
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    • 4
      cuisses de canard confites, effilochées
    • 125 ml
      (1/2 tasse)
      haricots verts, parés et blanchis
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    • 12
      tomates miniatures, coupées en deux
    • 2
      avocats, tranchés
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      LEMONS 2 lb OR AVOCADOS 5 PK

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    • 250 ml
      (1 tasse)
      fromage cheddar vieilli d'ici, rape
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      100 - 175 g, SELECTED VARIETIES

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      100 - 175 g, SELECTED VARIETIES

      CATHEDRAL CITY CHEDDAR CHEESE

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      17.99$ /lb

      DELI CUT or PRICES AS MARKED

    • Vinaigrette

    • 60 ml
      (1/4 tasse)
      lait
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    • 60 ml
      (1/4 tasse)
      fromage Cheddar vieilli d’ici, râpé
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      MASTRO SALAMI, SAN DANIELE PROSCIUTTO OR CASTELLO SLICED DELI CHEESE

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    • 15 ml
      (1 c. à soupe)
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      500 g SELECTED VARIETIES

    • 30 ml
      (2 c. à soupe)
      huile d'olive extra vierge
    • 30 ml
      (2 c. à soupe)
      moutarde de Dijon
    • 15 ml
      (1 c. à soupe)
      vinaigre de cidre de pomme

    • Au goût, sel et poivre frais moulu
    • 5 ml
      (1 c. à thé)
      romarin frais, haché
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    Préparation

    Salade

    Dans quatre assiettes creuses, répartir les feuilles de laitue.

    Garnir de canard confit, de haricots verts, de tomates, d'avocats et de Cheddar vieilli d'ici. Assaisonner, arroser la salade de vinaigrette et servir.

    Vinaigrette

    Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen, ajouter le fromage et faire fondre.

    Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 1 minute.

    Laisser refroidir.

    Incorporer le miel, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon; fouetter vigoureusement jusqu'à homogénéité.

    Incorporer le vinaigre de cidre et fouetter à nouveau.

    Saler, poivrer et ajouter le romarin.

    Source : Féd. producteurs de lait du Québec

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