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Confit de canard en salade tiède https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/confit-canard-salade-tiede-4470.jpg PT05M PT10M PT15M
Réchauffer légèrement les cuisses de canard confites. Monter les assiettes en répartissant les cuisses désossées sur la laitue. Arroser de sauce et garnir de la julienne de pomme. Sauce Faire suer l'échalote au beurre, déglacer au vinaigre, réduire de moitié. Ajouter la sauce demi-glace et le jus de pomme. Assaisonner.
4
2 2 3 2
2 cuisses de canard confites tièdes 500 ml (2 tasses) mesclun 1 pomme en julienne macérée dans 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de pomme (pomme de glace)
Confit de canard en salade tiède

Confit de canard en salade tiède

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Ingrédients

  • 2
    cuisses de canard confites tièdes
  • 500 ml
    (2 tasses)
    mesclun
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    1.88$ /lb or ea.

    PRODUCT OF U.S.A., 1.88 EA. PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE OR PRODUCT OF BELGIUM, NO. 1 GRADE, 1.88/LB, 4.14/KG

  • 1
    pomme en julienne macérée dans 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de pomme (pomme de glace)
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    ANJOU OR BOSC PEARS PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE GRANNY SMITH APPLES PRODUCT OF FRANCE OR ITALY, EXTRA FANCY GRADE SEEDLESS NAVEL ORANGES PRODUCT OF U.S.A.

    ANJOU OR BOSC PEARS PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE GRANNY SMITH APPLES PRODUCT OF FRANCE OR ITALY, EXTRA FANCY GRADE SEEDLESS NAVEL ORANGES PRODUCT OF U.S.A.

    1.79$ /lb

    3.95/kg

  • beurre


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    MARANATHA ALMOND BUTTER

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    10.99$ ea.

    340 g SELECTED VARIETIES

  • 30 g
    (2 c. à soupe)
    échalote, ciselée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    sauce demi-glace
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    OLIVIERI 300 ML, PASTA SAUCE BASIL PESTO 160 g

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    HP OR LEA & PERRINS SAUCE

    HP OR LEA & PERRINS SAUCE

    3.99$ ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI PASTA SAUCE

    BERTOLLI PASTA SAUCE

    3.49$ ea.

    415 - 630 ml, SELECTED VARIETIES

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    jus de pomme
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    OASIS, FRUITÉ OR TETLEY DRINKS

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    3 for 5.00$

    960 ml, 2 L, or 1.99 ea.


  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Réchauffer légèrement les cuisses de canard confites.

Monter les assiettes en répartissant les cuisses désossées sur la laitue.

Arroser de sauce et garnir de la julienne de pomme.

Sauce

Faire suer l'échalote au beurre, déglacer au vinaigre, réduire de moitié. Ajouter la sauce demi-glace et le jus de pomme. Assaisonner.

Source : Metro

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