Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Côte de veau de lait, farcie au cheddar, thym frais, laurier et mignonnette de poivre noir https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cote-veau-lait-farcie-cheddar-thym-laurier-mignonnette-poivre-5255.jpg PT25M PT15M PT1H40M
Préchauffer le barbecue à feu élevé. Fendre la côte à mi-épaisseur, jusqu'à l'os. Assaisonner l'intérieur et garnir de fromage et d'une feuille de laurier.Refermer avec deux cure-dents ou ficeler avec une corde de boucherie. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le thym, le vinaigre balsamique, le poivre noir concassé et un peu de sel.Lorsque la marinade est bien mélangée, badigeonner les côtes de veau généreusement et laisser mariner une heure.Déposer les côtes sur la grille très chaude et faire quadriller 4 minutes de chaque côté.Déplacer ensuite les côtes de veau sur la grille où la température est moins élevée et faire cuire environ 4 minutes.Pour servir, déposer dans le centre d'une assiette quelques feuilles de laitue et déposer les côtes de veau sur le dessus.
4
4 4 5 4
4 côtes de veau 4 tranches de fromage cheddar moyen 4 feuilles de laurier 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge 0.500 botte de thym frais, haché finement 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique 30 ml (2 c. à soupe) poivre noir concassé Au goût, sel et poivre noir
Côte de veau de lait, farcie au cheddar, thym frais, laurier et mignonnette de poivre noir

Côte de veau de lait, farcie au cheddar, thym frais, laurier et mignonnette de poivre noir

Évaluer cette recette
4 Votes
  • Sans Gluten
4
portions
0:25
Préparation
0:15
CUISSON
1:40
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 4
    côtes de veau
  • 4
    tranches de fromage cheddar moyen
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (3)
    IRRESISTIBLES SLICED DELI MEAT OR CHEESE

    IRRESISTIBLES SLICED DELI MEAT OR CHEESE

    2 for 10.00$

    160 - 200 g SELECTED VARIETIES


    BALDERSON CHEDDAR CHEESE

    BALDERSON CHEDDAR CHEESE

    2.49$ /100g

    AGED 2 YEARS, DELI CUT, PRICES AS MARKED 11.29/lb 500 g or more


    IRRESISTIBLES ARTISAN OLD WHITE CHEDDAR CHEESE AGED 2 YEARS

    IRRESISTIBLES ARTISAN OLD WHITE CHEDDAR CHEESE AGED 2 YEARS

    13.99$ ea.

    400 g


  • 4
    feuilles de laurier
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive extra vierge
  • 0.500
    botte de thym frais, haché finement
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre balsamique
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    SAVE $2.50
    GT'S KOMBUCHA OR BRAGG APPLE CIDER

    GT'S KOMBUCHA OR BRAGG APPLE CIDER

    6.99$ ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES


  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    poivre noir concassé

  • Au goût, sel et poivre noir
Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu élevé. Fendre la côte à mi-épaisseur, jusqu'à l'os. Assaisonner l'intérieur et garnir de fromage et d'une feuille de laurier.

Refermer avec deux cure-dents ou ficeler avec une corde de boucherie. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le thym, le vinaigre balsamique, le poivre noir concassé et un peu de sel.

Lorsque la marinade est bien mélangée, badigeonner les côtes de veau généreusement et laisser mariner une heure.

Déposer les côtes sur la grille très chaude et faire quadriller 4 minutes de chaque côté.

Déplacer ensuite les côtes de veau sur la grille où la température est moins élevée et faire cuire environ 4 minutes.

Pour servir, déposer dans le centre d'une assiette quelques feuilles de laitue et déposer les côtes de veau sur le dessus.

Source : Chef Ian Perreault

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.