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Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-agneau-cumin-sauce-yogourt-2969.jpg PT05M PT10M PT2H15M
Dans un bol, mélanger l'huile, le persil, le cumin et l'ail. Recouvrir les côtelettes de cette préparation et laisser mariner au réfrigérateur 2-3 h. Mélanger à l'occasion afin de bien recouvrir les côtelettes de la marinade. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. Cuisson à la poêle Dans un poêlon, faire revenir les côtelettes 3-4 minutes par côté, selon le degré de cuisson désiré. Servir avec la sauce. Cuisson barbecue Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Déposer sur la grille huilée du barbecue, les côtelettes et faire cuire 3-4 minutes par côté. Servir avec la sauce
4
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu 2 gousses d'ail, hachées 8 côtelettes d'agneau frais
Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt

Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt

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  • Sans Gluten
4
portions
0:05
Préparation
0:10
CUISSON
2:15
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Ingrédients

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive
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    750 ml

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    persil frais, haché
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cumin moulu
  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 8
    côtelettes d'agneau frais
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    yogourt ferme
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
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    SELECTED VARIETIES

  • 1
    gousse d'ail, hachée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    ciboulette fraîche, hachée
    Offre  (1)
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    persil frais, hachée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    cumin moulu
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Préparation

Dans un bol, mélanger l'huile, le persil, le cumin et l'ail. Recouvrir les côtelettes de cette préparation et laisser mariner au réfrigérateur 2-3 h. Mélanger à l'occasion afin de bien recouvrir les côtelettes de la marinade.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.

Cuisson à la poêle

Dans un poêlon, faire revenir les côtelettes 3-4 minutes par côté, selon le degré de cuisson désiré.

Servir avec la sauce.

Cuisson barbecue

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Déposer sur la grille huilée du barbecue, les côtelettes et faire cuire 3-4 minutes par côté.

Servir avec la sauce

Source : Metro

Accords vins et mets

Aromatique et souple

Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Catégorie de produits : vin rouge.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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