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Côtelettes de porc, salsa mangue et concombre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-porc-salsa-mangue-concombre-1904.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire cuire les côtelettes à feu moyen-vif.Dans un bol, mélanger les mandarines, le concombre, la mangue si désiré, le jus de citron, l'oignon, le miel et la menthe.Assaisonner au goût.
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30 ml (2 c. à soupe) huile végétale 4 côtelettes de porc 4 mandarines épépinées, coupées en dés 1/2 concombre anglais pelé, épépiné, en dés 1 mangue pelée, en cubes, facultatif 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais 1 oignon rouge en petits dés 15 ml (1 c. à soupe) miel liquide 60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée Au goût, sel et poivre noir
Côtelettes de porc, salsa mangue et concombre

Côtelettes de porc, salsa mangue et concombre

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Ingrédients

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile végétale
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  • 4
    côtelettes de porc
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  • 4
    mandarines épépinées, coupées en dés
  • 1/2
    concombre anglais pelé, épépiné, en dés
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  • 1
    mangue pelée, en cubes, facultatif
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de citron frais
  • 1
    oignon rouge en petits dés
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel liquide
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    menthe fraîche, hachée

  • Au goût, sel et poivre noir
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Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire cuire les côtelettes à feu moyen-vif.

Dans un bol, mélanger les mandarines, le concombre, la mangue si désiré, le jus de citron, l'oignon, le miel et la menthe.

Assaisonner au goût.

Source : Chef Robert Villeneuve

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