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Côtelettes de porc façon ratatouille
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotelettes-porc-ratatouille-4093.jpg
PT20M
PT12M
PT32M
Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire revenir le porc pendant 3 à 4 min. Retirer du poêlon, couvrir et réserver.Dans le même poêlon, faire sauter l'ail, l'aubergine, le poivron, la courgette et l'oignon pendant 7 à 8 min.Incorporer les tomates, l'origan et le porc; réchauffer pendant 1 min. Assaisonner au goût.Garnir d'olives noires, si désiré. Servir avec du pain de campagne et une salade de laitue romaine.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
5
4
3
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
4 x 150 g (4 x 5 oz) côtelettes de porc désossées
2 à 4 Au goût, gousses d'ail, écrasées
1 petite aubergine
1 poivron vert
1 petite courgette
1 oignon, grossièrement hachés
3 tomates fraîches, coupées en cubes
10 ml (2 c. à thé) origan séché
Au goût, sel et poivre noir
Côtelettes de porc façon ratatouille
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:12
CUISSON
0:32
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
4 x 150 g
(4 x 5 oz)côtelettes de porc désossées
-
2 à 4
Au goût, gousses d'ail, écrasées
-
1
petite aubergine
-
1
poivron vert
-
1
petite courgette
-
1
oignon, grossièrement hachés
-
3
tomates fraîches, coupées en cubes
-
10 ml
(2 c. à thé)origan séché
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire revenir le porc pendant 3 à 4 min. Retirer du poêlon, couvrir et réserver.
Dans le même poêlon, faire sauter l'ail, l'aubergine, le poivron, la courgette et l'oignon pendant 7 à 8 min.
Incorporer les tomates, l'origan et le porc; réchauffer pendant 1 min. Assaisonner au goût.
Garnir d'olives noires, si désiré. Servir avec du pain de campagne et une salade de laitue romaine.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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