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Côtes levées de porc des bayous https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-porc-bayous-5570.jpg PT05M PT55M PT1H00M
Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, le rhum, l'eau, la cassonade, les flocons de piment fort, le piment de la Jamaïque, le sel au goût. Porter à ébullition, ajouter les côtes de dos, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Préchauffer le four à gril. Égoutter les côtes de porc et réserver la sauce. Sous le gril du four, faire griller les côtes 3 à 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant souvent de la sauce réservée. Retirer du four et parsemer de coriandre hachée avant de servir. Accompagner d'un taboulé et de courgettes grillées
4
750 ml (3 tasses) sauce tomate 125 ml (1/2 tasse) eau 105 ml (7 c. à soupe) cassonade au goût flocons de piment fort séché 7 ml (5,5 c. à thé) piment de la Jamaïque moulu (toutes-épices) au goût, sel 4 morceaux de côtes de dos de porc 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche ou persil frais, hachée
Côtes levées de porc des bayous

Côtes levées de porc des bayous

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 750 ml
    (3 tasses)
    sauce tomate
    Offres  (34)
    SAUCE TOMATE HUNT'S | HUNT'S TOMATO SAUCE

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    SAUCE TOMATE HUNT'S | HUNT'S TOMATO SAUCE

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    680 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    PRIMO SAUCE, TOMATOES, BEANS OR AURORA DICED TOMATOES

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    398 - 796 ml SELECTED VARIETIES

    AURORA, MOLISANA PASSATA OR VITA SANA GNOCCHI

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    660 - 680 ml, 500 g SELECTED VARIETIES

    AURORA, MOLISANA PASSATA OR VITA SANA GNOCCHI

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    660 - 680 ml, 500 g SELECTED VARIETIES

    PRIMO SAUCE, TOMATOES, BEANS OR AURORA DICED TOMATOES

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    Primo Sauce, Tomatoes, Beans or Aurora Diced Tomatoes

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    PRIMO SAUCE, TOMATOES, BEANS OR AURORA DICED TOMATOES

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    AURORA, MOLISANA PASSATA OR VITA SANA GNOCCHI

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    AURORA, MOLISANA PASSATA OR VITA SANA GNOCCHI

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    660 - 680 ml, 500 g SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    eau
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    FIJI ALL NATURAL SPRING WATER

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    6 X 330 ml

    FIJI ALL NATURAL SPRING WATER

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    6 X 330 ml

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    6 X 330 ml

    Fiji All Natural Spring Water

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    6 X 330 ml Eau de source entièrement naturelle Fiji 6 X 330 ml

    FIJI ALL NATURAL SPRING WATER

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    6 X 330 ml

    EAU DE SOURCE PURE LIFE NESTLÉ | NESTLE PURE LIFE SPRING WATER

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    2/ $5.0

    9-12/330 ML, 12/500 ML, 6/500 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    EAU DE SOURCE PURE LIFE NESTLÉ | NESTLE PURE LIFE SPRING WATER

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    2/ $5.0

    9-12/330 ML, 12/500 ML, 6/500 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 105 ml
    (7 c. à soupe)
    cassonade

  • au goût flocons de piment fort séché
  • 7 ml
    (5,5 c. à thé)
    piment de la Jamaïque moulu (toutes-épices)
    Offres  (6)
    Bonus 20 pts à l'achat de 2
    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

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    2/ $4.0

    450 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    20 points Metro à l'achat de 2

    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

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    8/ $6.99

    540 ml

    ÉPICES El-MA-MIA | El-MA-MIA SPICES

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    $3.99

    90-135 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    PÂTES ALIMENTAIRES DELVERDE | DELVERDE PASTA

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    2/ $4.0

    450 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    $3.99

    90-135 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    JUS DE TOMATE HEINZ | HEINZ TOMATO JUICE

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    8/ $6.99

    540 ml


  • au goût, sel
    Offres  (16)
    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

    $0.99 ea.

    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    66 g, 1 kg, SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    66 g, 1 kg, SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

  • 4
    morceaux de côtes de dos de porc
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    Bonus 25 pts
    ROUELLE DE PORC | PORK ROUND

    ROUELLE DE PORC | PORK ROUND

    $4.99 /lb

    11,00/kg

    25 points Metro

    ÉPAULE DE PORC PICNIC FRAIS | FRESH PORK SHOULDER PICNIC ROAST

    ÉPAULE DE PORC PICNIC FRAIS | FRESH PORK SHOULDER PICNIC ROAST

    $2.49 /lb

    5,49$/kg

    PORC HACHÉ EXTRA‑MAIGRE | EXTRA LEAN GROUND PORK

    PORC HACHÉ EXTRA‑MAIGRE | EXTRA LEAN GROUND PORK

    $3.99 /lb

    PROVENANT DE PARTIES FRAÎCHES ET/OU DÉCONGELÉES 8,80/kg

    OSSO BUCO DE PORC PLAISIRS GASTRONOMIQUES | PLAISIRS GASTRONOMIQUES PORK OSSO BUCO OR PORK BACK RIBS

    OSSO BUCO DE PORC PLAISIRS GASTRONOMIQUES | PLAISIRS GASTRONOMIQUES PORK OSSO BUCO OR PORK BACK RIBS

    $11.99

    CÔTES DE DOS DE PORC B.B.Q. ENTIÈREMENT CUITES, 700 g

    LANIÈRES DE BOEUF, DE POULET, DE PORC OU DE DINDON | BEEF, CHICKEN, PORK, TURKEY STRIPS

    LANIÈRES DE BOEUF, DE POULET, DE PORC OU DE DINDON | BEEF, CHICKEN, PORK, TURKEY STRIPS

    $6.99 /lb

    NATURE OU ASSAISONNÉES, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    COQ AU PORC | COQ AU PORC

    COQ AU PORC | COQ AU PORC

    $7.99 /lb

    VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 17,61$/kg

    CÔTES DE DOS DE PORC ST-HUBERT | ST-HUBERT PORK BACK RIBS

    CÔTES DE DOS DE PORC ST-HUBERT | ST-HUBERT PORK BACK RIBS

    $12.99

    FRAÎCHES, STYLE TEXAN, 625 G

    Bonus 25 pts
    ROUELLE DE PORC | PORK ROUND

    ROUELLE DE PORC | PORK ROUND

    $4.99 /lb

    11,00/kg

    25 points Metro

    ÉPAULE DE PORC PICNIC FRAIS | FRESH PORK SHOULDER PICNIC ROAST

    ÉPAULE DE PORC PICNIC FRAIS | FRESH PORK SHOULDER PICNIC ROAST

    $2.49 /lb

    5,49$/kg

    OSSO BUCO DE PORC PLAISIRS GASTRONOMIQUES | PLAISIRS GASTRONOMIQUES PORK OSSO BUCO OR PORK BACK RIBS

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    $11.99

    CÔTES DE DOS DE PORC B.B.Q. ENTIÈREMENT CUITES, 700 g

    COQ AU PORC | COQ AU PORC

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    VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 17,61$/kg

    CÔTES DE DOS DE PORC ST-HUBERT | ST-HUBERT PORK BACK RIBS

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    $12.99

    FRAÎCHES, STYLE TEXAN, 625 G

    LANIÈRES DE BOEUF, DE POULET, DE PORC OU DE DINDON | BEEF, CHICKEN, PORK, TURKEY STRIPS

    LANIÈRES DE BOEUF, DE POULET, DE PORC OU DE DINDON | BEEF, CHICKEN, PORK, TURKEY STRIPS

    $6.99 /lb

    NATURE OU ASSAISONNÉES, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    PORC HACHÉ EXTRA‑MAIGRE | EXTRA LEAN GROUND PORK

    PORC HACHÉ EXTRA‑MAIGRE | EXTRA LEAN GROUND PORK

    $3.99 /lb

    PROVENANT DE PARTIES FRAÎCHES ET/OU DÉCONGELÉES 8,80/kg

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    coriandre fraîche ou persil frais, hachée
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Préparation

Dans une grande casserole, mélanger la sauce tomate, le rhum, l'eau, la cassonade, les flocons de piment fort, le piment de la Jamaïque, le sel au goût.

Porter à ébullition, ajouter les côtes de dos, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

Préchauffer le four à gril.

Égoutter les côtes de porc et réserver la sauce.

Sous le gril du four, faire griller les côtes 3 à 4 minutes de chaque côté, en les badigeonnant souvent de la sauce réservée.

Retirer du four et parsemer de coriandre hachée avant de servir.

Accompagner d'un taboulé et de courgettes grillées

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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