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Côtes levées grillées dans leur enrobage aux framboises https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-grillees-framboises-3443.jpg PT15M PT1H00M PT1H15M
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les côtes de dos de porc, l'oignon, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laisser mijoter 45 minutes. Égoutter et réserver. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du glaçage barbecue. Déposer les côtes levées sur une feuille de paiper d'aluminium huilée et badigeonner avec le glaçage. Faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté.
4
2 l (8 tasses) eau légèrement salée 900 g (2 lb) côtes de dos de porc 1 oignon, coupé en quartiers 1 bouquet garni (persil, laurier, thym) 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 125 ml (1/2 tasse) vin rouge 125 ml (1/2 tasse) cassonade 250 ml (1 tasse) framboises fraîches ou congelées 30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire 250 ml (1 tasse) sauce pour cotés levées mi-forte
Côtes levées grillées dans leur enrobage aux framboises

Côtes levées grillées dans leur enrobage aux framboises

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  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
1:15
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Ingrédients

  • 2 l
    (8 tasses)
    eau légèrement salée
    Offres  (13)
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    15 Points Thunder à l'achat de 2

  • 900 g
    (2 lb)
    côtes de dos de porc
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    ÉPAULE PICNIC DE PORC FUMÉE LE PETIT CHARCUTIER | THE DELI-SHOP SMOKED PORK PICNIC SHOULDER

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    ENV. 380 g 13,21$/kg

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    CÔTELETTES DE PORC DÉSOSSÉES NOBLE GRILL | NOBLE GRILL BONELESS PORK CHOPS

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    ACHETEZ DU PORC EFFILOCHÉ B.B.Q OLYMEL | BUY OLYMEL B.B.Q PULLED PORK

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  • 1
    oignon, coupé en quartiers
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    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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  • 1
    bouquet garni (persil, laurier, thym)
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    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vin rouge
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    cassonade
  • 250 ml
    (1 tasse)
    framboises fraîches ou congelées
    Offres  (8)
    FRAMBOISES | RASPBERRIES

    FRAMBOISES | RASPBERRIES

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    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, 170 G

    RASPBERRIES

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    170 g PRODUCT OF MEXICO, NO. 1 GRADE

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sauce Worcestershire
  • 250 ml
    (1 tasse)
    sauce pour cotés levées mi-forte
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Préparation

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter les côtes de dos de porc, l'oignon, le bouquet garni, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 45 minutes. Égoutter et réserver.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients du glaçage barbecue.

Déposer les côtes levées sur une feuille de paiper d'aluminium huilée et badigeonner avec le glaçage.

Faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté.

Source : Chef José Trottier

Accords vins et mets

Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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