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Metro Lakeshore & Geneva
101, Lakeshore Rd.
St. Catharines, ON
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Côtes levées grillées, sauce à la gelée de pomme
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-grillees-sauce-gelee-pomme-471.jpg
PT15M
PT1H00M
PT1H15M
Dans une casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter les côtes levées, l'oignon, le bouquet garni, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 30-45 minutes. Égoutter et réserver.
Cuisson: sous le gril du four ou au barbecue.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou le four à "broil".
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Déposer les côtes levées sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec la sauce.
Faire cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
4
Metro
2 L (8 tasses) eau
900 g (2 lbs) côtes levées de flanc de porc frais
1 oignon, coupé en quartiers
1 bouquet garni (bouquets de persil, 1 branche de thym enveloppée d'une feuille de poireau ou d'un coton fromage)
1 feuille de laurier
Au goût, sel et poivre noir
Côtes levées grillées, sauce à la gelée de pomme
-
Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
1:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 L
(8 tasses)eau
-
900 g
(2 lbs)côtes levées de flanc de porc frais
-
1
oignon, coupé en quartiersVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
1
bouquet garni (bouquets de persil, 1 branche de thym enveloppée d'une feuille de poireau ou d'un coton fromage)
-
1
feuille de laurier
-
Au goût, sel et poivre noir
-
sauce :
-
30 ml
(2 c. à soupe)pâte de tomate
-
5 ml
(1 c. à thé)cannelle
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde en poudreVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
250 ml
(1 tasse)gelée de pommeVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
60 ml
(1/4 tasse)sauce soya ou sauce worcestershire
-
250 ml
(1 tasse)jus d'orange, dilué dans une même quantité d'eau
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile de tournesol
Préparation
Dans une casserole, amener l'eau à ébullition. Ajouter les côtes levées, l'oignon, le bouquet garni, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 30-45 minutes. Égoutter et réserver.
Cuisson: sous le gril du four ou au barbecue.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne ou le four à "broil".
Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Déposer les côtes levées sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec la sauce.
Faire cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
Source :
Metro
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