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Couscous épicé
2013-08-06
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PT20M
PT20M
PT45M
Dans une casserole, faire griller à feu moyen-vif, les amandes dans un mélange beurre/huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Incorporer le poivron et les oignons verts. Réduire à feu moyen et faire cuire environ 6 minutes en remuant souvent.Ajouter le jus d'orange, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Porter à ébullition.Ajouter le couscous et les raisins secs. Couvrir et retirer du feu.Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé.Défaire le couscous à la fourchette et servir.
4
Metro
3
9
5
1
250 ml (1 tasse) amandes éffilées
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
1 poivron rouge, haché
2 oignons verts, hachés
500 ml (2 tasses) jus d'orange
1 ml (1/4 c. à thé) curcuma
1 ml (1/4 c. à thé) piment de cayenne
Au goût, sel et poivre noir
500 ml (2 tasses) semoule de blé moyen (couscous)
60 ml (1/4 tasse) raisins secs
Couscous épicé
-
Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)amandes éffilées
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
1
poivron rouge, haché
-
2
oignons verts, hachés
-
500 ml
(2 tasses)jus d'orange
-
1 ml
(1/4 c. à thé)curcuma
-
1 ml
(1/4 c. à thé)piment de cayenne
-
Au goût, sel et poivre noir
-
500 ml
(2 tasses)semoule de blé moyen (couscous)
-
60 ml
(1/4 tasse)raisins secs
Préparation
Dans une casserole, faire griller à feu moyen-vif, les amandes dans un mélange beurre/huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Incorporer le poivron et les oignons verts. Réduire à feu moyen et faire cuire environ 6 minutes en remuant souvent.
Ajouter le jus d'orange, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
Ajouter le couscous et les raisins secs. Couvrir et retirer du feu.
Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit entièrement absorbé.
Défaire le couscous à la fourchette et servir.
Source :
Metro
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