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Crème à l'oignon au fromage suisse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-oignon-fromage-suisse-3645.jpg
PT10M
PT50M
PT1H00M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire sauter les oignons environ 10 minutes.Incorporer l'eau et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.Dans un bol, mélanger la farine et le lait jusqu'à homogénéité. Incorporer au liquide.Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de fromage ; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Poivrer au goût.Verser dans 4 bols pouvant aller au four et parsemer de croûtons. Saupoudrer du reste de fromage. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir aussitôt.
6
Féd. producteurs de lait du Québec
0
0
0
0
60 ml (1/4 tasse) beurre
750 ml (3 tasses) oignons, coupés en quatre et tranchés
375 ml (1 1/2 tasse) eau
20 ml (4 c. à thé) bouillon de poulet
60 ml (1/4 tasse) farine
440 ml (1 3/4 tasse) lait
375 ml (1 1/2 tasse) fromage Suisse, râpé
poivre
quantité suffisante, croûtons
Crème à l'oignon au fromage suisse
6
portions
0:10
Préparation
0:50
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
750 ml
(3 tasses)oignons, coupés en quatre et tranchés
-
375 ml
(1 1/2 tasse)eau
-
20 ml
(4 c. à thé)bouillon de poulet
-
60 ml
(1/4 tasse)farine
-
440 ml
(1 3/4 tasse)lait
-
375 ml
(1 1/2 tasse)fromage Suisse, râpé
-
poivre
-
quantité suffisante, croûtons
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire sauter les oignons environ 10 minutes.
Incorporer l'eau et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine et le lait jusqu'à homogénéité. Incorporer au liquide.
Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de fromage ; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Poivrer au goût.
Verser dans 4 bols pouvant aller au four et parsemer de croûtons. Saupoudrer du reste de fromage. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir aussitôt.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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