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Crème de carottes décadente
2017-06-07
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-de-carottes-decadente-10585.jpg
PT07M
PT35M
PT42M
Dans un grand poêlon, faire revenir sur un feu moyen les carottes, les oignons et l’ail avec l’huile pendant une dizaine de minutes en remuant à l’occasion.Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition puis faire mijoter pendant 25 minutes.Placer les carottes, les oignons et l’ail dans un bon mélangeur, puis ajouter 1/2 tasse du bouillon de cuisson, le lait, la crème et le sirop d’érable et réduire en préparation ultra- lisse.Poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réchauffer et servir.Truc:Remplacer la fleur de sel par vos épices à steak préférées! Effet « carné » très alléchant!
4
4
1
4
4
1 L (4 tasses) carotte avec la peau, lavées, brossées, séchées et tranchées en gros cubes
125 ml (1/2 tasse) oignons Hors-la-loi, en grosses lamelles
15 ml (1 c. à soupe) huile neutre
900 ml bouillon de poulet ou de légumes, au choix
250 ml (1 tasse) lait
250 ml (1 tasse) crème 35 %
3 ml (1/2 c. à thé) sirop d'érable
poivre du moulin
Crème de carottes décadente
4
portions
0:07
Préparation
0:35
CUISSON
0:42
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 L
(4 tasses)carotte avec la peau, lavées, brossées, séchées et tranchées en gros cubes
-
125 ml
(1/2 tasse)oignons Hors-la-loi, en grosses lamelles
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile neutre
-
900 ml
bouillon de poulet ou de légumes, au choix
-
250 ml
(1 tasse)lait
-
250 ml
(1 tasse)crème 35 %
-
3 ml
(1/2 c. à thé)sirop d'érable
-
poivre du moulin
Préparation
Dans un grand poêlon, faire revenir sur un feu moyen les carottes, les oignons et l’ail avec l’huile pendant une dizaine de minutes en remuant à l’occasion.
Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition puis faire mijoter pendant 25 minutes.
Placer les carottes, les oignons et l’ail dans un bon mélangeur, puis ajouter 1/2 tasse du bouillon de cuisson, le lait, la crème et le sirop d’érable et réduire en préparation ultra- lisse.
Poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réchauffer et servir.
Truc:
Remplacer la fleur de sel par vos épices à steak préférées! Effet « carné » très alléchant!
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