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Crème de poireau,courgettes et coeurs d'artichaut
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-poireau-courgettes-cœurs-artichaut-4749.jpg
PT15M
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PT33M
Dans une casserole, faire revenir au beurre, le poireau, les courgettes, l'ail et les artichauts à feu moyen pendant 5 minutes. Saler et poivrer.Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et faire réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 30 ml (2 c. à soupe) de liquide.Ajouter la laitue, le persil et le bouillon de poulet.Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.Ajouter le lait et verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.Verser à nouveau dans la casserole, réchauffer et rectifier l'assaisonnement.
6
Féd. producteurs de lait du Québec
0
0
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15 ml (1 c. à soupe) beurre
500 ml (2 tasses) poireau, tranché
750 ml (3 tasses) courgettes non pelées, tranchées
1 gousse d'ail, hachée
398 ml (14 oz) coeurs d'artichaut, égouttés et tranchés
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec (facultatif)
1 1/4 l (5 tasses) laitue iceberg (une petite) déchiquetée
60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) lait
Crème de poireau,courgettes et coeurs d'artichaut
-
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Sans Gluten
6
portions
0:15
Préparation
0:18
CUISSON
0:33
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
500 ml
(2 tasses)poireau, tranché
-
750 ml
(3 tasses)courgettes non pelées, tranchées
-
1
gousse d'ail, hachée
-
398 ml
(14 oz)coeurs d'artichaut, égouttés et tranchés
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec (facultatif)
-
1 1/4 l
(5 tasses)laitue iceberg (une petite) déchiquetéeVous pourriez aimer:
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155 - 175 g
-
60 ml
(1/4 tasse)persil frais, haché
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de poulet
-
500 ml
(2 tasses)lait
Préparation
Dans une casserole, faire revenir au beurre, le poireau, les courgettes, l'ail et les artichauts à feu moyen pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le vin blanc, porter à ébullition et faire réduire jusqu'à ce qu'il reste environ 30 ml (2 c. à soupe) de liquide.
Ajouter la laitue, le persil et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
Ajouter le lait et verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier.
Verser à nouveau dans la casserole, réchauffer et rectifier l'assaisonnement.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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