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Crêpes au babeurre et au citron https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-au-babeurre-et-au-citron-10010.jpg PT15M PT12M PT27M
Débuter par la garniture; déposer le sirop d’érable et le zeste de citron dans une casserole et cuire à feu le plus bas pendant 3 minutes.Retirer du feu et ajouter les noisettes ainsi que le poivre noir. Réserver.Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.Ajouter, tout en fouettant, le babeurre, les zestes de citron, le beurre fondu, les jaunes d’oeufs, la vanille, la cannelle et les pétales de roses.Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit lisse.Monter les blancs d’oeufs en neige jusqu’à l’obtention de pics fermes.Incorporer les bleuets et plier les blancs d’oeufs délicatement.Laisser reposer la pâte à crêpes 5 minutes à température ambiante.Chauffer une poêle anti adhésive à feu moyen et en graisser très légèrement le fond.Verser une petite louche de pâte à crêpe et former un cercle.Ne pas amincir la pâte. Ces crêpes sont faites pour être épaisses.Laisser cuire d’un côté jusqu’à ce que de petites bulles se forment partout sur la surface.Retourner la crêpe et laisser cuire encore 1 minute.Réserver au chaud et recommencer avec d’autre appareil à crêpe.Pour servir, dresser quelques crêpes dans une assiette et napper de noisettes au sirop d’érable.
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250 ml (1 tasse) sirop d'érable zeste d'un citron 125 ml (1/2 tasse) noisettes, rôties et concassées poivre du moulin 45 ml (3 c. à soupe) beurre fondu
Crêpes au babeurre et au citron

Crêpes au babeurre et au citron

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Ingrédients

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    sirop d'érable

  • zeste d'un citron
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    LEMONS

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    2 lb PRODUCT OF MEXICO OR TURKEY CLEMENTINES 2 lb PRODUCT OF MOROCCO


  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    noisettes, rôties et concassées
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    5.49$ ea.

    700 - 800 g



  • poivre du moulin
  • crêpes


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    *Food Bank Donation Bags may be purchased at participating Metro locations at the price of $5.99, $9.99, or $14.99. Contents of each bag may vary based on product availability. From December 1-31, 2019, Metro will donate $1 to feed Ontario for ever bag purchased, up to a total of $25,000.


  • 250 ml
    (1 tasse)
    farine de blé entier
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    2.5 kg, SELECTED VARIETIES


  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poudre à pâte
  • 375 ml
    (1 1/2 tasses)
    babeurre
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  • zeste d'un citron, haché finement
    Vous pourriez aimer:

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    LEMONS

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    2 lb PRODUCT OF MEXICO OR TURKEY CLEMENTINES 2 lb PRODUCT OF MOROCCO


  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre fondu
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    LACTANTIA EUROPEAN STYLE BUTTER

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    250 g, SELECTED VARIETIES

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  • 3
    oeuf, séparés
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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    essence de vanille
  • 1
    pincée de cannelle moulue
  • 1
    pincée de pétales de fleur (roses D'Origina)
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  • 65 ml
    (1/4 tasse)
    bleuets frais
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    170 g PRODUCT OF ARGENTINA No. 1 GRADE


    BLUEBERRIES

    BLUEBERRIES

    3.99$ ea.

    PINT PRODUCT OF ARGENTINA, No. 1 GRADE OR PRODUCT OF PERU, No. 1 GRADE


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Préparation

Débuter par la garniture; déposer le sirop d’érable et le zeste de citron dans une casserole et cuire à feu le plus bas pendant 3 minutes.

Retirer du feu et ajouter les noisettes ainsi que le poivre noir. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Ajouter, tout en fouettant, le babeurre, les zestes de citron, le beurre fondu, les jaunes d’oeufs, la vanille, la cannelle et les pétales de roses.

Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit lisse.

Monter les blancs d’oeufs en neige jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Incorporer les bleuets et plier les blancs d’oeufs délicatement.

Laisser reposer la pâte à crêpes 5 minutes à température ambiante.

Chauffer une poêle anti adhésive à feu moyen et en graisser très légèrement le fond.

Verser une petite louche de pâte à crêpe et former un cercle.

Ne pas amincir la pâte. Ces crêpes sont faites pour être épaisses.

Laisser cuire d’un côté jusqu’à ce que de petites bulles se forment partout sur la surface.

Retourner la crêpe et laisser cuire encore 1 minute.

Réserver au chaud et recommencer avec d’autre appareil à crêpe.

Pour servir, dresser quelques crêpes dans une assiette et napper de noisettes au sirop d’érable.

Source : Une recette de Zeste

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