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Crêpes santé, sauce à l’orange et aux canneberges https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-sauce-orange-canneberges-3003.jpg PT15M PT16M PT46M
Pâte à crêpes :Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.Dans un autre bol, fouetter les œufs, ajouter le lait et la crème et le beurre fondu. Mélanger.Incorporer le mélange liquide à la farine/sucre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.Laisser reposer 15 minutes.Sauce :Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.Faire chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre et le jus surgelé soient fondus. Réserver au chaud.Cuisson des crêpes :Dans un poêlon antiadhésif, déposer 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes. Étaler uniformément.Faire cuire à feu moyen environ 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud les crêpes cuites.Plier les crêpes en quatre.Verser la sauce chaude.
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Crêpes santé, sauce à l’orange et aux canneberges

Crêpes santé, sauce à l’orange et aux canneberges

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Ingrédients

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  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    farine tout usage
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
  • 3
    oeuf
  • 500 ml
    (2 tasses)
    lait, ou 250 ml (1 tasse) de crème et 250 ml de lait
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre, fondu
  • sauce :

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    lait
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus d'orange avec pulpe, surgelé concentré
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    sirop d'érable
  • 170 ml
    (2/3 tasse)
    canneberges séchées
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre
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Préparation

Pâte à crêpes :

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sucre.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, ajouter le lait et la crème et le beurre fondu. Mélanger.

Incorporer le mélange liquide à la farine/sucre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer 15 minutes.

Sauce :

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Faire chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre et le jus surgelé soient fondus. Réserver au chaud.

Cuisson des crêpes :

Dans un poêlon antiadhésif, déposer 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes. Étaler uniformément.

Faire cuire à feu moyen environ 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud les crêpes cuites.

Plier les crêpes en quatre.

Verser la sauce chaude.

Source : Metro

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