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Crêpes miniatures au cheddar, maïs et chili https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/null PT20M PT20M PT40M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.Former un puits au centre et ajouter le lait tout en remuant.Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer le maïs et la moitié du cheddar.Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Laisser tomber de petites cuillerées de pâte dans la poêle.Cuire chaque côté de 2 à 3 minutes.Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et garnir du reste du cheddar et du bacon.Cuire au four 5 à 10 minutes.Garnir des tomates et de la coriandre juste avant de servir.
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250 ml (1 tasse) farine tout-usage 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte 2 ml (1/2 c. à thé) poudre de chili 1 ml (1/4 c. à thé) sel 1 oeufs 175 ml (3/4 tasse) lait 310 ml (1 1/4 tasse) maïs à grains entiers 375 ml (1 1/2 tasse) fromage cheddar moyen canadien, râpé, divisé 4 tranches de bacon, cuites et hachées grossièrement 125 ml (1/2 tasse) tomates cerises, coupées en quartiers 60 ml (1/4 tasse) feuilles de coriandre

Crêpes miniatures au cheddar, maïs et chili

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Ingrédients

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    farine tout-usage
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poudre à pâte
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    poudre de chili
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    sel
  • 1
    oeufs
  • 175 ml
    (3/4 tasse)
    lait
  • 310 ml
    (1 1/4 tasse)
    maïs à grains entiers
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    fromage cheddar moyen canadien, râpé, divisé
  • 4
    tranches de bacon, cuites et hachées grossièrement
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    tomates cerises, coupées en quartiers
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    feuilles de coriandre
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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

Former un puits au centre et ajouter le lait tout en remuant.

Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à consistance homogène. Incorporer le maïs et la moitié du cheddar.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Laisser tomber de petites cuillerées de pâte dans la poêle.

Cuire chaque côté de 2 à 3 minutes.

Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et garnir du reste du cheddar et du bacon.

Cuire au four 5 à 10 minutes.

Garnir des tomates et de la coriandre juste avant de servir.

Source : Les Producteurs Laitiers du Canada

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