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Cretons de porc
2014-03-28
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cretons-de-porc-10008.jpg
PT10M
PT1H00M
PT1H10M
Dans un chaudron, incorporer le porc haché, l’oignon, l’ail et le clou de girofle.Ajouter du lait juste pour couvrir le porc haché. Assaisonner.Mettre un couvercle sur le chaudron et cuire à feu très doux pendant 1 heure trente ou jusqu’à ce que le lait soit presque tout évaporé et translucide.Il est important de brasser de temps à autres pour ne pas que les cretons collent au fond.Quand le lait est évaporé, retirer les cretons du feu et diviser le tout en 4 ramequins (viande et liquide).Réserver au froid pendant au moins 2 heures et servir sur un pain croûté grillé.
4
Une recette de Zeste
3
10
5
3
454 g (1 lb) porc haché mi-maigre
1 oignon jaune, pelé et ciselé finement
1 gousse d'ail, pelée et hachée finement
3 ml (1/2 c. à thé) clou de girofle
375 ml (1 1/2 tasses) lait 3.25 %
sel et poivre du moulin
Cretons de porc
4
portions
0:10
Préparation
1:00
CUISSON
1:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)porc haché mi-maigre
-
1
oignon jaune, pelé et ciselé finement
-
1
gousse d'ail, pelée et hachée finement
-
3 ml
(1/2 c. à thé)clou de girofle
-
375 ml
(1 1/2 tasses)lait 3.25 %
-
sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un chaudron, incorporer le porc haché, l’oignon, l’ail et le clou de girofle.
Ajouter du lait juste pour couvrir le porc haché. Assaisonner.
Mettre un couvercle sur le chaudron et cuire à feu très doux pendant 1 heure trente ou jusqu’à ce que le lait soit presque tout évaporé et translucide.
Il est important de brasser de temps à autres pour ne pas que les cretons collent au fond.
Quand le lait est évaporé, retirer les cretons du feu et diviser le tout en 4 ramequins (viande et liquide).
Réserver au froid pendant au moins 2 heures et servir sur un pain croûté grillé.
Source :
Une recette de Zeste
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