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Crevettes sautées et gusto antillais https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crevettes-sautees-gusto-antillais-5790.jpg PT25M PT03M PT28M
Crevettes Dans une sauteuse, à feu moyen, faire chauffer l'huile, le poivre de Cayenne et l'ail. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Déposer dans un plateau et couvrir de salsa. Gusto antillais Dans un bol, mélanger les fruits, l'avocat, la tomate, le poivron, l'oignon, la coriandre, les assaisonnements et jus de lime. Si désiré, égoutter le jus avant de servir. Excellent pour accompagner les plats de poulet ou de fruits de mer ou encore en trempette avec des croustilles.
4
680 g (1 1/2 lb) crevettes, moyennes ou grosses, pelées et déveinées 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 1 ml (1/4 c. à thé) poivre de cayenne 1 gousse d’ ail hachée 1 pamplemousse rouge moyen, pelé, segmenté et haché 1 grosse orange, pelée, segmentée et hachée 1 mangue moyenne 1 avocat moyen 1 tomate moyenne, épépinée et hachée 1 piment Serrano, épépiné et émincé 30 ml (2 c. à soupe) oignon rouge haché 15 ml (1 c. à soupe) coriandre fraîche hachée 5 ml (1 c. à thé) sucre 1 ml (1/4 c. à thé) sel 1 lime, pressée en jus
Crevettes sautées et gusto antillais

Crevettes sautées et gusto antillais

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Ingrédients


  • crevettes :
  • 680 g
    (1 1/2 lb)
    crevettes, moyennes ou grosses, pelées et déveinées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    poivre de cayenne
  • 1
    gousse d’ ail hachée

  • gusto antillais
  • 1
    pamplemousse rouge moyen, pelé, segmenté et haché
  • 1
    grosse orange, pelée, segmentée et hachée
  • 1
    mangue moyenne
  • 1
    avocat moyen
  • 1
    tomate moyenne, épépinée et hachée
  • 1
    piment Serrano, épépiné et émincé
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    oignon rouge haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    coriandre fraîche hachée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sucre
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    sel
  • 1
    lime, pressée en jus
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Préparation

Crevettes

Dans une sauteuse, à feu moyen, faire chauffer l'huile, le poivre de Cayenne et l'ail.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

Déposer dans un plateau et couvrir de salsa.

Gusto antillais

Dans un bol, mélanger les fruits, l'avocat, la tomate, le poivron, l'oignon, la coriandre, les assaisonnements et jus de lime. Si désiré, égoutter le jus avant de servir. Excellent pour accompagner les plats de poulet ou de fruits de mer ou encore en trempette avec des croustilles.

Source : Texas Sweet

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Saveur légère et rafraîchissante

Saveur légère et rafraîchissante

Appréciée pour sa faculté à étancher la soif.
Une bière au corps léger avec une faible amertume dont le goût sucré du malt est peu prononcé et la finale sèche.

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