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Crostini au chou de Toscane et aux haricots blancs https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crostini-au-chou-de-toscane-et-aux-haricots-blancs-10212.jpg PT15M PT10M PT25M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.Déposer les tranches de baguette sur la plaque.Les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, pendant environ 5 minutes.Entretemps, dans une grande casserole, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile d’olive et l’ail.Quand l’ail commence à grésiller, ajouter le chou et faire sauter pendant 5 minutes.Retirer du feu et mettre le mélange de chou dans le bol du robot culinaire.Dans le bol du robot culinaire, ajouter 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive, les noix de Grenoble, le jus de citron, le sel, les haricots, le parmesan et le basilic.Actionner l’appareil jusqu’à ce que tous les ingrédients soient crémeux.Rectifier le sel et le jus de citron.Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de pesto au chou et aux haricots blancs sur chaque crostini.Décorer de copeaux de parmesan et de poivron rouge en juliennes.
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325 g baguette de pain de grains entiers, en tranches de ½ pouce 75 ml (5 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles, divisée 1 gousse d'ail, émincée 1 botte de chou de Toscane, rincé et haché 60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble, hachées 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron 0,5 ml (1/8 c. à thé) sel 540 ml (19 oz) haricots blancs sans sel ajouté Irresistibles Mieux-être 60 ml (1/4 tasse) parmesan, râpé 60 ml (1/4 tasse) basilic frais
Crostini au chou de Toscane et aux haricots blancs

Crostini au chou de Toscane et aux haricots blancs

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  • 325 g
    baguette de pain de grains entiers, en tranches de ½ pouce
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  • 1
    gousse d'ail, émincée
  • 1
    botte de chou de Toscane, rincé et haché
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    noix de Grenoble, hachées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de citron
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  • 0,5 ml
    (1/8 c. à thé)
    sel
  • 540 ml
    (19 oz)
    haricots blancs sans sel ajouté Irresistibles Mieux-être
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    parmesan, râpé
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    basilic frais
  • garniture


  • poivron, coupé en juliennes
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  • parmesan, en copeaux
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Déposer les tranches de baguette sur la plaque.

Les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, pendant environ 5 minutes.

Entretemps, dans une grande casserole, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile d’olive et l’ail.

Quand l’ail commence à grésiller, ajouter le chou et faire sauter pendant 5 minutes.

Retirer du feu et mettre le mélange de chou dans le bol du robot culinaire.

Dans le bol du robot culinaire, ajouter 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive, les noix de Grenoble, le jus de citron, le sel, les haricots, le parmesan et le basilic.

Actionner l’appareil jusqu’à ce que tous les ingrédients soient crémeux.

Rectifier le sel et le jus de citron.

Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de pesto au chou et aux haricots blancs sur chaque crostini.

Décorer de copeaux de parmesan et de poivron rouge en juliennes.

Source : Ontario Terre Nourricière

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