Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro Arthur W. & Hwy. 61Votre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro Arthur W. & Hwy. 61Votre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, FoodBasics, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Cuisses de canard du Lac Brome déglacées au cidre de glace et sa corolle de légumes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cuisses-canard-deglacees-cidre-glace-corolle-legumes-5637.jpg
PT35M
PT3H00M
PT3H35M
Dans une grande casserole, faire colorer les cuisses de canard dans l'huileet le sirop d'érable, environ 10 minutes, puis ajouter l'oignon, l'ail,le gingembre et la branche de thym.Verser 125 ml (1/2 tasse) de cidre de glace, ajouter le fond de canard, couvrir et faire cuire jusqu'à ce que l'os se détache facilement de la chair, environ 1 h 50.Corolle de légumesUne heure avant la fin de la cuisson des cuisses de canard, ajouterles pommes de terre, les carottes, le rutabaga, le bulbe de fenouilet 250 ml (1 tasse) de cidre de glace.Faire cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le chou, les oignons et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes.Vérifier l'assaisonnement en cours de cuisson.Disposer en corolle tous les légumes dans le plat de service et déposerles cuisses de canard sur le dessus avec des petits quartiers de pommesen éventail. Servir.
4
Canards du Lac Brome
5
1
5
5
4 cuisses de canard
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable
1 oignon rouge, émincé
2 gousses d'ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, râpé
1 de thym
375 ml (1 1/2 tasse) cidre de glace
125 ml (1/2 tasse) fond de canard ou de veau
Au goût sel et poivre
8 pommes de terre grelots
4 petites carotte
1 petit rutabaga, en julienne
1 bulbe de fenouil, en quartiers
0.500 petit chou, en quartiers
12 petits oignons blancs
1 poivron rouge, en lanières
Cuisses de canard du Lac Brome déglacées au cidre de glace et sa corolle de légumes
-
Sans Gluten -
Sans Lactose
4
portions
0:35
Préparation
3:00
CUISSON
3:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
cuisses de canard
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
125 ml
(1/2 tasse)sirop d'érable
-
1
oignon rouge, émincé
-
2
gousses d'ail, hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)gingembre frais, râpé
-
1
de thym
-
375 ml
(1 1/2 tasse)cidre de glace
-
125 ml
(1/2 tasse)fond de canard ou de veau
-
Au goût sel et poivre
-
8
pommes de terre grelots
-
4
petites carotte
-
1
petit rutabaga, en julienne
-
1
bulbe de fenouil, en quartiers
-
0.500
petit chou, en quartiers
-
12
petits oignons blancs
-
1
poivron rouge, en lanières
Préparation
Dans une grande casserole, faire colorer les cuisses de canard dans l'huile
et le sirop d'érable, environ 10 minutes, puis ajouter l'oignon, l'ail,
le gingembre et la branche de thym.
Verser 125 ml (1/2 tasse) de cidre de glace, ajouter le fond de canard, couvrir et faire cuire jusqu'à ce que l'os se détache facilement de la chair, environ 1 h 50.
Corolle de légumes
Une heure avant la fin de la cuisson des cuisses de canard, ajouter
les pommes de terre, les carottes, le rutabaga, le bulbe de fenouil
et 250 ml (1 tasse) de cidre de glace.
Faire cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le chou, les oignons et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes.
Vérifier l'assaisonnement en cours de cuisson.
Disposer en corolle tous les légumes dans le plat de service et déposer
les cuisses de canard sur le dessus avec des petits quartiers de pommes
en éventail. Servir.
Source :
Canards du Lac Brome
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
