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Cul sec d’huître https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cul-sec-huitre-4963.jpg PT10M PT00M PT10M
Bien brosser l'huître sous l'eau froide courante (ne pas la laisser tremper dans l'eau).Ouvrir l'huître à l'aide d'un couteau à huîtres en séparant le muscle de la coquille du dessus.Retirer l'huître de sa coquille et la placer dans un verre à liqueur (shooter).Ajouter le calvados, le sorbet ou le granitéDéposer la brunoise de pomme pour la décoration.
1
5 1 5 5
1 huître fraîche 5 ml (1 c. à thé) sorbet à la pomme ou granité de pommes 5 ml (1 c. à thé) pomme mcintosh ou verte, coupée en très petits dés (brunoise)
Cul sec d’huître

Cul sec d’huître

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  • 1
    huître fraîche
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    CHOICE OYSTERS

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    Choice 0.99$ ea.

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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sorbet à la pomme ou granité de pommes
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    ORGANIC GALA APPLES

    ORGANIC GALA APPLES

    1.99$ /lb

    PRODUCT OF U.S.A. EXTRA FANCY GRADE 4.39/kg


  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    pomme mcintosh ou verte, coupée en très petits dés (brunoise)
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    PRODUCT OF U.S.A. EXTRA FANCY GRADE 4.39/kg


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Préparation

Bien brosser l'huître sous l'eau froide courante (ne pas la laisser tremper dans l'eau).

Ouvrir l'huître à l'aide d'un couteau à huîtres en séparant le muscle de la coquille du dessus.

Retirer l'huître de sa coquille et la placer dans un verre à liqueur (shooter).

Ajouter le calvados, le sorbet ou le granité

Déposer la brunoise de pomme pour la décoration.

Source : Metro

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