Passer directement au contenu
Se connecter S'inscrire
0Ma liste
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout
Metro Lakeshore & Geneva 101, Lakeshore Rd. St. Catharines, ON

Est-ce votre épicerie préférée?

Non, trouver mon épicerie préférée

Pourquoi? Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons en vigueur près de chez vous.

Fermer
Se connecter S'inscrire
0Ma liste
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Huîtres - Farce Casino https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/huitres-farce-casino-4432.jpg PT20M PT20M PT40M
Laver les coquilles et les ouvrir au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Réserver les coquilles. Dans une casserole, mettre les huîtres et leur jus. Ajouter la moitié du vin blanc, une échalote et assaisonner. Faire cuire à feu doux 2 minutes. Avec une cuillère perforée, retirer les huîtres du jus de cuisson et réserver. Mélanger la farine avec le beurre et incorporer au jus de cuisson pour lier la sauce. Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile. Ajouter l'échalote hachée et faire cuire 2 minutes. Mettre les poivrons et l'ail et faire cuire 3 minutes. Déglacer au vin, ajouter le romarin haché et rectifier l'assaisonnement. Faire cuire encore 2 autres minutes. Répartir la farce dans les coquilles, mettre une huître et napper de sauce. Faire cuire au four 10 minutes à 190 °C (375 °F)
12
12 huître 105 ml (7 c. à soupe) vin blanc 2 échalotes, hachées 30 ml (2 c. à soupe) farine 25 ml (5 c. à thé) beurre 10 ml (2 c. à thé) huile d'olive extra vierge 25 ml (5 c. à thé) beurre 0.500 poivron rouge, haché 0.500 poivron vert, haché 1 gousse d'ail, haché 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
Huîtres - Farce Casino

Huîtres - Farce Casino

Évaluer cette recette
2 Votes
  • Sans Lactose
12
huîtres
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection
Imprimer ma sélection

Ingrédients

  • 12
    huître
  • 105 ml
    (7 c. à soupe)
    vin blanc
  • 2
    échalotes, hachées

  • Au goût, sel et poivre noir
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    farine
  • 25 ml
    (5 c. à thé)
    beurre
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    huile d'olive extra vierge
  • 25 ml
    (5 c. à thé)
    beurre
  • 0.500
    poivron rouge, haché
  • 0.500
    poivron vert, haché
  • 1
    gousse d'ail, haché
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    romarin frais, haché
Imprimer ma sélection

Préparation

Laver les coquilles et les ouvrir au-dessus d'un bol pour récupérer le jus. Réserver les coquilles.

Dans une casserole, mettre les huîtres et leur jus. Ajouter la moitié du vin blanc, une échalote et assaisonner.

Faire cuire à feu doux 2 minutes. Avec une cuillère perforée, retirer les huîtres du jus de cuisson et réserver.

Mélanger la farine avec le beurre et incorporer au jus de cuisson pour lier la sauce.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile. Ajouter l'échalote hachée et faire cuire 2 minutes.

Mettre les poivrons et l'ail et faire cuire 3 minutes. Déglacer au vin, ajouter le romarin haché et rectifier l'assaisonnement. Faire cuire encore 2 autres minutes.

Répartir la farce dans les coquilles, mettre une huître et napper de sauce.

Faire cuire au four 10 minutes à 190 °C

(375 °F)

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

Mentions légales

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.