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Dégustation d'huîtres fraîches https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/huitres-fraiches-2979.jpg PT15M PT15M PT30M
Ouvrir les huîtres, détacher leur chair et les laisser dans leur coquille. Selon la sauce sélectionnée, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Déguster les huîtres fraîches avec la sauce.
24
24 huître malpèque standard sélectionnées fraîches, nettoyées
Dégustation d'huîtres fraîches

Dégustation d'huîtres fraîches

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
24
portions
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Préparation
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CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 24
    huître malpèque standard sélectionnées fraîches, nettoyées
  • Sauce à l'asiatique :

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce soya
  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    huile d'olive
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    vinaigre de riz
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    gingembre frais, haché
  • Sauce à la lime :

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de lime
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de citron
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    oignon vert émincé
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    coriandre fraîche, hachée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    huile de sésame
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    miel
  • Sauce piquante :

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sauce chili
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    ketchup
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de citron
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    sauce tabasco
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sauce Worcestershire

  • Au goût, sel et poivre
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Préparation

Ouvrir les huîtres, détacher leur chair et les laisser dans leur coquille.

Selon la sauce sélectionnée, mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Déguster les huîtres fraîches avec la sauce.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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