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Enchiladas au boeuf et aux légumes
2014-10-22
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/original-enchiladas-boeuf-et-legumes-10190.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l'huile à feu modéré; y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.Ajouter le boeuf, la pomme de terre, les carottes et les champignons.Mélanger la sauce tomate, le chili moulu, l'origan et le cumin; verser 125 mL (1/2 tasse) de sauce et 60 ml (1/4 tasse) d'eau dans la sauteuse.Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Verser le reste de la sauce additionnée d'un quart de tasse (60 mL) d'eau dans un plat allant au four de 33 x 23 cm (13 x 9 po).Faire chauffer 4 tortillas à la fois dans le four à micro-ondes sur « High » pendant 20 secondes.Tremper rapidement chaque tortilla dans la sauce pour en couvrir les 2 côtés; les remplir du mélange de boeuf.Rouler les tortillas et les ranger côte à côte à un bout du plat.Continuer ainsi jusqu'à avoir utilisé toutes les tortillas et les garnitures.Parsemer de cheddar et de Monterey Jack.Faire cuire à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à que ce les tortillas soient bien chaudes.Servir 2 enchiladas par personne avec de la crème sûre, des oignons hachés et du persil.
6
Ontario Terre Nourricière
4
4
5
2
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
1 moyen oignon, haché
2 gousses d'ail, écrasées
227 g (1/2 lb) rôti de boeuf cuit, coupé en dés
1 grosse pomme de terre moyenne, pelée, coupée en dés
2 carottes moyennes, coupées en dés
250 ml (1 tasse) champignon, en rondelles
1 conserve sauce tomate
15 ml (1 c. à soupe) chili moulu
5 ml (1 c. à thé) origan séché
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
12 tortillas de maïs 15 cm (6 po)
250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé en filaments
250 ml (1 tasse) fromage Monterey Jack, en filaments
1 crème sûre
1 oignon haché, pour l'accompagnement
1 persil frais, haché
Enchiladas au boeuf et aux légumes
6
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétaleVous pourriez aimer:
![]()
Offre
(1)
UNICO VEGETABLE OIL
7.88$ ea.
3 L, LIMIT OF 3 AFTER LIMIT, PAY
-
1
moyen oignon, hachéVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
SWEET ONIONS 3 lb
5.99$ ea.
PRODUCT OF U.S.A., No. 1 GRADE
-
2
gousses d'ail, écraséesVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
LOCAL GARLIC 115 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF ONTARIO
-
227 g
(1/2 lb)rôti de boeuf cuit, coupé en désVous pourriez aimer:
![]()
Offres
(3)
RED GRILL TOP SIRLOIN ROAST OR VALUE PACK STEAK
5.99$ /lb
CUT FROM CANADA AA GRADES OR HIGHER
RED GRILL TOP SIRLOIN ROAST OR VALUE PACK STEAK
5.99$ /lb
CUT FROM CANADA AA GRADES OR HIGHER
PLATINUM GRILL ANGUS BONELESS INSIDE BLADE STEAK VALUE PACK OR ROAST
7.99$ ea.
CUT FROM CANADA AAA GRADES
-
1
grosse pomme de terre moyenne, pelée, coupée en désVous pourriez aimer:
![]()
Offres
(6)
LPC CREAMER POTATOES
3.99$ ea.
680 g, PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE SELECTED VARIETIES
NUTRISPUD BALANCE YELLOW-FLESH POTATOES 3 lb
3.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA CANADA No. 1 GRADE
LPC CREAMER POTATOES
3.99$ ea.
680 g, PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE SELECTED VARIETIES
LPC CREAMER POTATOES
3.99$ ea.
680 g, PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE SELECTED VARIETIES
LPC CREAMER POTATOES
3.99$ ea.
680 g, PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE SELECTED VARIETIES
LPC CREAMER POTATOES
3.99$ ea.
680 g, PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE SELECTED VARIETIES
-
2
carottes moyennes, coupées en désVous pourriez aimer:
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Offres
(4)
LARGE BROCCOLI OR BELLE GROVE WHOLE WHITE OR CREMINI MUSHROOMS 227 g OR SWEET NANTES CARROTS 454 g
1.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA OR U.S.A. or PRODUCT OF ONTARIO or PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE
BABY CARROTS 907 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF ONTARIO
LARGE BROCCOLI OR BELLE GROVE WHOLE WHITE OR CREMINI MUSHROOMS 227 g OR SWEET NANTES CARROTS 454 g
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PRODUCT OF CANADA OR U.S.A. or PRODUCT OF ONTARIO or PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE
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PRODUCT OF CANADA OR U.S.A. or PRODUCT OF ONTARIO or PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE
-
250 ml
(1 tasse)champignon, en rondelles
-
1
conserve sauce tomate
-
15 ml
(1 c. à soupe)chili moulu
-
5 ml
(1 c. à thé)origan séché
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin mouluVous pourriez aimer:
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Offres
(2)
IRRESISTIBLES SPICES
3.99$ ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
IRRESISTIBLES SPICES
3.99$ ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
-
12
tortillas de maïs 15 cm (6 po)Vous pourriez aimer:
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Offres
(8)
HARDBITE OR QUE PASA CHIPS
2 for/ 6.00$
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
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2 for/ 6.00$
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
.tif.png)
DEMPSTER’S GRAINS, DEMPSTER’S BAGELS, DEMPSTER’S 7 INCH TORTILLAS AND HOSTESS SNACK CAKES
3 for/ 8.00$
SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES
HARDBITE OR QUE PASA CHIPS
2 for/ 6.00$
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
DEMPSTER’S 7” TORTILLAS, WHOLE GRAIN BREADS, BAGELS OR HOSTESS SNACK CAKES
3 for/ 8.00$
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
DEMPSTER’S 7” TORTILLAS, WHOLE GRAIN BREADS, BAGELS OR HOSTESS SNACK CAKES
3 for/ 8.00$
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
DEMPSTER’S 7” TORTILLAS, WHOLE GRAIN BREADS, BAGELS OR HOSTESS SNACK CAKES
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DEMPSTER’S GRAINS, DEMPSTER’S BAGELS, DEMPSTER’S 7 INCH TORTILLAS AND HOSTESS SNACK CAKES
3 for/ 8.00$
SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES
-
250 ml
(1 tasse)cheddar fort, râpé en filamentsVous pourriez aimer:
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(4)
MASTRO SALAMI, SAN DANIELE PROSCIUTTO OR CASTELLO SLICED DELI CHEESE
6.49$ ea.
100 - 175 g, SELECTED VARIETIES
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ST-ALBERT CHEDDAR CHEESE
AGED 5 YEARS, DELI CUT PRICES AS MARKED,
CATHEDRAL CITY CHEDDAR CHEESE
17.99$ /lb
DELI CUT or PRICES AS MARKED
-
250 ml
(1 tasse)fromage Monterey Jack, en filamentsVous pourriez aimer:
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Offres
(9)
KRINOS IMPORTED GREEK FETA
12.29$ ea.
400 g
SNOWDONIA OR BEECHWOOD CHEDDAR CHEESE 150 - 200 g
13.79$ ea.
SELECTED VARIETIES
KERRYGOLD DUBLINER, BLARNEY CASTLE OR 2 YEAR-OLD AGED CHEDDAR CHEESE 200 g
8.69$ ea.
VIOLIFE SLICED CHEESE
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200 g SELECTED VARIETIES
BOTHWELL CHEESE 170 g
7.49$ ea.
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NUTS FOR CHEESE SPREAD
9.99$ ea.
210 g SELECTED VARIETIES
BERGERON OR LOUIS CYR CANADIAN GOUDA CHEESE
17.99$ /lb
DELI CUT or PRICES AS MARKED
GALBANI MOZZARELLA OR BOCCONCINI
6.99$ ea.
170 - 227 g SELECTED VARIETIES
CASTELLO HAVARTI CHEESE
7.49$ ea.
170 - 200 g SELECTED VARIETIES
-
1
crème sûre
-
1
oignon haché, pour l'accompagnementVous pourriez aimer:
![]()
Offre
(1)
SWEET ONIONS 3 lb
5.99$ ea.
PRODUCT OF U.S.A., No. 1 GRADE
-
1
persil frais, haché
Préparation
Dans une grande sauteuse, faire chauffer de l'huile à feu modéré; y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
Ajouter le boeuf, la pomme de terre, les carottes et les champignons.
Mélanger la sauce tomate, le chili moulu, l'origan et le cumin; verser 125 mL (1/2 tasse) de sauce et 60 ml (1/4 tasse) d'eau dans la sauteuse.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Verser le reste de la sauce additionnée d'un quart de tasse (60 mL) d'eau dans un plat allant au four de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
Faire chauffer 4 tortillas à la fois dans le four à micro-ondes sur « High » pendant 20 secondes.
Tremper rapidement chaque tortilla dans la sauce pour en couvrir les 2 côtés; les remplir du mélange de boeuf.
Rouler les tortillas et les ranger côte à côte à un bout du plat.
Continuer ainsi jusqu'à avoir utilisé toutes les tortillas et les garnitures.
Parsemer de cheddar et de Monterey Jack.
Faire cuire à 180°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à que ce les tortillas soient bien chaudes.
Servir 2 enchiladas par personne avec de la crème sûre, des oignons hachés et du persil.
Source :
Ontario Terre Nourricière
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