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Épinards et fèves germées sautées à l’ail

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Sans Lactose

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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60 g
(2 oz)
raisins de corinthe

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive extra vierge

170 g

épinards, lavés

1

petit oignon, émincé

30 g
(1 oz)
pignons, grillés

15 ml
(1 c. à soupe)
miel biologique

1

gousse d'ail, hachée

170 g
(6 oz)
fèves germées

0.500

citron pressé pour le jus

Au goût, sel et poivre du moulin

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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante, réhydrater les raisins secs environ 10 minutes puis égoutter et réserver.

Dans une poêle huilée, faire sauter à feu vif les épinards et l'oignon quelques minutes.

Ajouter les raisins, les pignons, le miel, l'ail, les fèves germées et le jus de citron puis assaisonner au goût.

Source : Académie Culinaire

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