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Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/feuillete-escargots-pleurotes-sauce-vin-blanc-ail-4174.jpg PT15M PT15M PT30M
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Faire chauffer les vol-au-vent au four. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail à feu très doux. Après quelques minutes, ajouter les pleurotes et les escargots. Laisser s'affaisser les pleurotes puis ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil, saler et poivrer. Répartir les escargots et pleurotes sur chacun des vol-au-vent.
4
4 vol-au-vent 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive 2 échalotes sèches, finement emincees 4 gousses d'ail, finement hachées 250 ml (1 tasse) champignons pleurotes, tranchés 24-28 escargots, décongelés 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec 60 ml (1/4 tasse) persil plat, finement haché
Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail

Feuilleté d'escargots et de pleurotes, sauce au vin blanc et à l'ail

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  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
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Ingrédients

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    $11.49

    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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  • 2
    échalotes sèches, finement emincees
  • 4
    gousses d'ail, finement hachées
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 250 ml
    (1 tasse)
    champignons pleurotes, tranchés
    Offres  (16)
    Blackberries

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    2 for $3.0

    170 g, PRODUCT OF MEXICO Belle Grove Whole White Mushrooms 227 g, PRODUCT OF ONTARIO

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  • 24-28
    escargots, décongelés
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vin blanc sec
    Offres  (8)
    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

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    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

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    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

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    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

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    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

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    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

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    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    persil plat, finement haché
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Préparation

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Faire chauffer les vol-au-vent au four.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail à feu très doux. Après quelques minutes, ajouter les pleurotes et les escargots.

Laisser s'affaisser les pleurotes puis ajouter le vin blanc. Laisser réduire quelques minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil, saler et poivrer.

Répartir les escargots et pleurotes sur chacun des vol-au-vent.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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