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Fèves au lard https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Feves-lard-4932.jpg PT15M PT4H00M PT4H15M
Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).Dans un plat allant au four, recouvrir d'eau, les fèves, ajouter la mélasse, la moutarde, le ketchup, les oignons, l'ail et le sel et le poivre.Faire cuire au four durant au moins 4 heures, ajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter la graisse.À la fin de la cuisson, écraser 1/2 tasse (125 ml) de fèves pour épaissir.
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907 g (2 lb) fèves blanches qte suff. eau froide 250 ml (1 tasse) mélasse 30 ml (2 c. à soupe) moutarde préparée 60 ml (1/4 tasse) ketchup 2 oignons, hachés Au goût, gousses d'ail, pelées Au goût, sel et poivre 150 g (1/3 lb) graisse ou «shortening» végétal
Fèves au lard

Fèves au lard

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

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  • 907 g
    (2 lb)
    fèves blanches

  • qte suff. eau froide
  • 250 ml
    (1 tasse)
    mélasse
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    moutarde préparée
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    ketchup
  • 2
    oignons, hachés

  • Au goût, gousses d'ail, pelées

  • Au goût, sel et poivre
  • 150 g
    (1/3 lb)
    graisse ou «shortening» végétal
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Préparation

Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).

Dans un plat allant au four, recouvrir d'eau, les fèves, ajouter la mélasse, la moutarde, le ketchup, les oignons, l'ail et le sel et le poivre.

Faire cuire au four durant au moins 4 heures, ajouter de l'eau si nécessaire. Ajouter la graisse.

À la fin de la cuisson, écraser 1/2 tasse (125 ml) de fèves pour épaissir.

Source : Metro

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