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Filet de saumon grillé à la garniture de crabe, poireau et fromage de chèvre

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Préparation

0:15

CUISSON

1:05

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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4x170 g
(4 x 6 oz)
filets de saumon

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60 ml
(1/4 tasse)
huile d'olive

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1

gros poireau

125 ml
(1/2 tasse)
chapelure

113 g
(1/4 lb)
chair de crabe à salade

60 ml
(1/4 tasse)
fromage de chèvre non affiné

Au goût, sel et poivre noir

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Préparation

Dans un plat, déposer les filets de saumon et arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Laisser reposer 30 minutes.

Émincer le blanc de poireau.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.

Faire revenir le blanc de poireau durant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Ajouter la chapelure et faire dorer en remuant sans arrêt. Retirer du feu.

Incorporer le fromage de chèvre et le crabe au mélange. Assaisonner au goût.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire saisir les filets de saumon 2 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

Retirer du feu et déposer un peu de garniture de crabe sur chaque filet.

Finir la cuisson sous le gril jusqu'à ce que la garniture devienne légèrement dorée.

Source : Metro

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