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Filets de pangasius grillé à l'avocat et à la mangue
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-pangasius-grille-avocat-mangue-5544.jpg
PT15M
PT04M
PT39M
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Dans un plat rectangulaire, déposer les filets de pangasius et faire mariner 20 minutes. Dans un autre bol, fouetter l'huile avec les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner et réserver. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler la grille du barbecue et faire griller les poissons égouttés 2 minutes de chaque côté. Dans un grand bol, mettre les feuilles de laitue, verser une partie de la vinaigrette et mélanger. Répartir dans 4 assiettes et déposer les filets de pangasius. Garnir de cubes de mangue et d'avocat, parsemer d'amandes. Verser au goût la vinaigrette.
4
Metro
4
3
4
4
marinade :
10 ml (2 c. à thé) graines de cumin moulu
4 gousses d'ail, pressées
1 piment du Chili, paré et émincé finement
2 ml (1/2 c. à thé) sel
170 ml (2/3 tasse) huile d'olive extra vierge
30 ml (2 c. à soupe) jus de pamplemousse frais
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
4 filets de pangasius
salade :
300 g (10 oz) laitue mesclun
2 petites mangues, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)
2 gros avocats, coupés en cubes de 1 cm (1/2 po) et arrosés de jus de citron
125 ml (1/2 tasse) amandes tranchées, grillées
Vinaigrette
190 ml (3/4 tasse) huile végétale
170 ml (2/3 tasse) jus de pamplemousse frais
15 ml (1 c. à soupe) zestes de lime, râpés finement
30 ml (2 c. à soupe) miel
15 ml (1 c. à soupe) sauce Tamari
Au goût sel et poivre du moulin
Filets de pangasius grillé à l'avocat et à la mangue
-
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Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:04
CUISSON
0:39
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
marinade :
-
10 ml
(2 c. à thé)graines de cumin mouluVous pourriez aimer:
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Offres
(2)
IRRESISTIBLES SPICES
3.99$ ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
IRRESISTIBLES SPICES
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4
gousses d'ail, presséesVous pourriez aimer:
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LOCAL GARLIC 115 g
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PRODUCT OF ONTARIO
-
1
piment du Chili, paré et émincé finementVous pourriez aimer:
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MINI CUCUMBERS 397 g LARGE RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS
2.49$ ea. or /lb
PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE, or PRODUCT OF ONTARIO OR MEXICO,
MINI CUCUMBERS 397 g LARGE RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS
2.49$ ea. or /lb
PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE, or PRODUCT OF ONTARIO OR MEXICO,
MINI CUCUMBERS 397 g LARGE RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS
2.49$ ea. or /lb
PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE, or PRODUCT OF ONTARIO OR MEXICO,
MINI CUCUMBERS 397 g LARGE RED, ORANGE OR YELLOW SWEET PEPPERS
2.49$ ea. or /lb
PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE, or PRODUCT OF ONTARIO OR MEXICO,
-
2 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
170 ml
(2/3 tasse)huile d'olive extra vierge
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de pamplemousse fraisVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
RED GRAPEFRUITS
5.99$ ea.
3 lb PRODUCT OF U.S.A.
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de limeVous pourriez aimer:
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(1)
SELECTION LEMON JUICE
2.99$ ea.
946 ml
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4
filets de pangasius
-
salade :
-
300 g
(10 oz)laitue mesclunVous pourriez aimer:
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ROMAINE HEARTS 3 PK
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ATTITUDE ORGANIC SALADS
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142 g PRODUCT OF U.S.A. SELECTED VARIETIES
VISION GREENS LETTUCES 142 g
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PRODUCT OF ONTARIO SELECTED VARIETIES
RADICCHIO
3.99$ /lb
PRODUCT OF U.S.A. OR MEXICO
BOSTON LETTUCE DOME
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PRODUCT OF ONTARIO
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petites mangues, coupées en cubes de 1 cm (1/2 po)Vous pourriez aimer:
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RED MANGOES
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PRODUCT OF BRAZIL
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2
gros avocats, coupés en cubes de 1 cm (1/2 po) et arrosés de jus de citronVous pourriez aimer:
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(3)
ORGANIC AVOCADOS
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3 PK PRODUCT OF MEXICO
LEMONS 2 lb OR AVOCADOS 5 PK
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PRODUCT OF TURKEY or PRODUCT OF MEXICO OR PERU
LEMONS 2 lb OR AVOCADOS 5 PK
4.99$ ea.
PRODUCT OF TURKEY or PRODUCT OF MEXICO OR PERU
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125 ml
(1/2 tasse)amandes tranchées, grilléesVous pourriez aimer:
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(3)
PLANTERS NUTS OR SELECTION PEANUTS
3.99$ ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
PLANTERS NUTS OR SELECTION PEANUTS
3.99$ ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
PLANTERS NUTS OR SELECTION PEANUTS
3.99$ ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
-
Vinaigrette
-
190 ml
(3/4 tasse)huile végétaleVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
UNICO VEGETABLE OIL
7.88$ ea.
3 L, LIMIT OF 3 AFTER LIMIT, PAY
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170 ml
(2/3 tasse)jus de pamplemousse fraisVous pourriez aimer:
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(1)
RED GRAPEFRUITS
5.99$ ea.
3 lb PRODUCT OF U.S.A.
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15 ml
(1 c. à soupe)zestes de lime, râpés finement
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30 ml
(2 c. à soupe)mielVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
BILLY BEE HONEY
10.99$ ea.
500 g SELECTED VARIETIES
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15 ml
(1 c. à soupe)sauce Tamari
-
Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Dans un plat rectangulaire, déposer les filets de pangasius et faire mariner 20 minutes. Dans un autre bol, fouetter l'huile avec les ingrédients de la vinaigrette. Assaisonner et réserver. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler la grille du barbecue et faire griller les poissons égouttés 2 minutes de chaque côté. Dans un grand bol, mettre les feuilles de laitue, verser une partie de la vinaigrette et mélanger. Répartir dans 4 assiettes et déposer les filets de pangasius. Garnir de cubes de mangue et d'avocat, parsemer d'amandes. Verser au goût la vinaigrette.
Source :
Metro
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