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Filets de poisson blanc grillés, sauce au poivre vert

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Sans Gluten

portions

0:15

Préparation

0:15

CUISSON

0:30

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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600 g
(1 1/3 lb)
filets de poisson blanc

sauce au poivre à badigeonner

2

échalotes françaises, hachées

30 ml
(2 c. à soupe)
poivre vert en grains

250 ml
(1 tasse)
vin blanc

125 ml
(1/2 tasse)
mayonnaise

15 ml
(1 c. à soupe)
câpres

125 ml
(1/2 tasse)
crème 15% champêtre

Au goût sel et poivre

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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.

Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.

Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.

Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.

Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.