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Marché bio & bien-être
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Filets de poisson blanc grillés, sauce au poivre vert
-
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Sans Gluten
Ingrédients
-
600 g
(1 1/3 lb)filets de poisson blanc
-
sauce au poivre à badigeonner
-
2
échalotes françaises, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)poivre vert en grains
-
250 ml
(1 tasse)vin blanc
-
125 ml
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Offres
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15 ml
(1 c. à soupe)câpres
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125 ml
(1/2 tasse)crème 15% champêtre
-
Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans une casserole, faire revenir les échalotes et le poivre vert dans un mélange beurre/huile.
Déglacer la casserole avec le vin blanc. Laisser mijoter quelques secondes et ajouter le reste des ingrédients.
Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 1 minute et retirer du feu. En réserver une partie.
Déposer les filets de poisson dans un panier à grillade et les enduire avec le reste de la sauce à badigeonner.
Cuire 3 minutes de chaque côté en badigeonnant pendant la cuisson avec la sauce à badigeonner réservée.
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Recettes sans gluten
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