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Filets de saumon grillés, sauce aux pistaches https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Filets-saumon-grilles-sauce-pistaches-1390.jpg PT15M PT15M PT30M
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux pistaches. Amener à ébullition et cuire 1 à 2 minutes.Enduire les filets de saumon de sauce aux pistaches et les déposer dans un panier à grillade.Cuire sur le gril. En général, 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté sont suffisantes.
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4 x 150 à 200 g (4 x 5 à 7 oz) filets de saumon frais
Filets de saumon grillés, sauce aux pistaches

Filets de saumon grillés, sauce aux pistaches

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

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  • 4 x 150 à 200 g
    (4 x 5 à 7 oz)
    filets de saumon frais
  • sauce :

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre non salé
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de limette
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    câpres
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    estragon frais, haché
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    pistaches concassées, grillées
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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux pistaches. Amener à ébullition et cuire 1 à 2 minutes.

Enduire les filets de saumon de sauce aux pistaches et les déposer dans un panier à grillade.

Cuire sur le gril. En général, 2 à 3 minutes de cuisson de chaque côté sont suffisantes.

Source : Metro

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