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Salade de choux : Dans un bol mélanger tous les ingrédients et réserver au frigo.
Yogourt au citron : Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Pommes de terre : Couper les pommes de terre en petits cubes, rincer à l’eau froide et éponger. Dans une huile à 300 F cuire les pommes de terre pendant 5 minutes. Monter la température à 350 F et cuire un autre 5 minutes. Assaisonner avec du sel.
Poisson frit : Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sumac et le sel. Ajouter l’eau pétillante très froide et mélanger au fouet. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Passer dans le mélange et frire à 350 F environ 5-7 minutes. Réserver sur une plaque et répéter avec le reste du poisson.
Source : Amine Laabi
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