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Flan au citron et à la banane https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/flan-citron-banane-3625.jpg PT15M PT18M PT1H03M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Au robot culinaire, mélanger quelques secondes la farine, le sucre et la chapelure. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes supplémentaires pour obtenir un mélange humide et collant.Graisser des moules à muffins (grosseur moyenne). Séparer le mélange en 8 et déposer dans les moules. Bien presser avec les doigts pour obtenir une croûte d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant le sucre, la farine, le sel et les zestes. Ajouter la banane, les oeufs, le jus de citron et la crème, puis bien mélanger à nouveau.Répartir et déposer soigneusement ce mélange dans les moules.Cuire au four de 15 à 18 min. ou jusqu'à ce que la garniture se tienne.Laisser refroidir 30 min. avant de démouler, puis laisser refroidir complètement.Saupoudrer de sucre à glacer pour décorer.
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Flan au citron et à la banane

Flan au citron et à la banane

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Ingrédients

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  • croûte :

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    farine
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
  • 250 ml
    (1 tasse)
    chapelure de biscuits graham au chocolat
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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    beurre fondu
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre (graissage des moules)
  • Garniture

  • 80 ml
    (3/4 tasse)
    sucre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    farine tout usage
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  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    sel
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    zestes de citron
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  • 1
    banane mûre, en purée
  • 3
    oeuf
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus de citron
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    crème 35%
  • 30 ml
    (3 c. à soupe)
    sucre à glacer
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Au robot culinaire, mélanger quelques secondes la farine, le sucre et la chapelure. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes supplémentaires pour obtenir un mélange humide et collant.

Graisser des moules à muffins (grosseur moyenne). Séparer le mélange en 8 et déposer dans les moules. Bien presser avec les doigts pour obtenir une croûte d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.

Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant le sucre, la farine, le sel et les zestes. Ajouter la banane, les oeufs, le jus de citron et la crème, puis bien mélanger à nouveau.

Répartir et déposer soigneusement ce mélange dans les moules.

Cuire au four de 15 à 18 min. ou jusqu'à ce que la garniture se tienne.

Laisser refroidir 30 min. avant de démouler, puis laisser refroidir complètement.

Saupoudrer de sucre à glacer pour décorer.

Source : Metro

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