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Fondue aux fromages à la bière blonde
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fondue-fromages-biere-4211.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.Dans le caquelon à fondue, verser la bière et faire chauffer à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux.Ajouter le mélange de fromages graduellement, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation, les fromages supportant mal la chaleur élevée.Remuer la préparation en faisant des « 8 » à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives.
4
Metro
4
10
5
2
250 ml (1 tasse) fromage à raclette, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) cheddar mi-fort, râpé
250 ml (1 tasse) mozzarella, râpé
20 ml (4 c. à thé) fécule de maïs
190 ml (3/4 tasse) bière blonde
Au goût, poivre
45 ml (3 c. à soupe) sauce chili
80 ml (1/3 tasse) olives noires, tranchées
Fondue aux fromages à la bière blonde
4
portions
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)fromage à raclette, coupé en petits dés
-
250 ml
(1 tasse)cheddar mi-fort, râpé
-
250 ml
(1 tasse)mozzarella, râpé
-
20 ml
(4 c. à thé)fécule de maïs
-
190 ml
(3/4 tasse)bière blonde
-
Au goût, poivre
-
45 ml
(3 c. à soupe)sauce chili
-
80 ml
(1/3 tasse)olives noires, tranchées
Préparation
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.
Dans le caquelon à fondue, verser la bière et faire chauffer à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux.
Ajouter le mélange de fromages graduellement, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation, les fromages supportant mal la chaleur élevée.
Remuer la préparation en faisant des « 8 » à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.
Incorporer le poivre, la sauce chili et les tranches d'olives.
Source :
Metro
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