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Gâteau renversé aux pamplemousses 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gateau-renverse-pamplemousses-5796.jpg PT20M PT45M PT1H10M

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Déposer 4 c. à soupe (60 ml) de beurre dans une poêle en fonte ou un plat allant au four.Mettre au four juste assez longtemps pour fondre le beurre. Retirer du four, saupoudrer le beurre d'une demi-tasse de cassonade.Ajouter les segments de pamplemousses pour couvrir le fond du récipient.Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et le piment de la Jamaïque.Dans un autre bol, à l'aide d'un malaxeur électrique, battre les 6 c. à soupe (90 ml) restantes de beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre granulé et le reste (1/4 tasse: 60 ml) de la cassonade; battre pour bien mélanger.Tout en battant, ajouter les œufs un à la fois et ensuite la vanille. Ajouter, graduellement et en alternance, les ingrédients secs et le mélange de lait et de beurre en commençant et en finissant pas des ingrédients secs.Verser le mélanger sur les segments de pamplemousses. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes, retourner le gâteau dans une assiette de service. Servir chaud.

8 Texas Sweet

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0.250 beurre non salé, ramolli 190 ml (3/4 tasse) cassonade pâle bien tassée 2 pamplemousses, pelés et en segments 375 ml (1 1/2 tasses) farine 8 ml (1 1/2 c. à thé) poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) cannelle moulue 3 ml (3/4 c. à thé) gingembre moulu 125 ml (1/2 c. à thé) bicarbonate de soude 1 ml (1/4 c. à thé) piment de la Jamaïque 125 ml (1/2 tasse) sucre granulé 2 gros oeuf 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille 125 ml (1/2 tasse) lait

Gâteau renversé aux pamplemousses

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Ingrédients

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0.250

beurre non salé, ramolli

190 ml
(3/4 tasse)
cassonade pâle bien tassée

2

pamplemousses, pelés et en segments

375 ml
(1 1/2 tasses)
farine

8 ml
(1 1/2 c. à thé)
poudre à pâte

5 ml
(1 c. à thé)
cannelle moulue

3 ml
(3/4 c. à thé)
gingembre moulu

125 ml
(1/2 c. à thé)
bicarbonate de soude

1 ml
(1/4 c. à thé)
piment de la Jamaïque

125 ml
(1/2 tasse)
sucre granulé

2

gros oeuf

5 ml
(1 c. à thé)
extrait de vanille

125 ml
(1/2 tasse)
lait

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Déposer 4 c. à soupe (60 ml) de beurre dans une poêle en fonte ou un plat allant au four.

Mettre au four juste assez longtemps pour fondre le beurre. Retirer du four, saupoudrer le beurre d'une demi-tasse de cassonade.

Ajouter les segments de pamplemousses pour couvrir le fond du récipient.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et le piment de la Jamaïque.

Dans un autre bol, à l'aide d'un malaxeur électrique, battre les 6 c. à soupe (90 ml) restantes de beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sucre granulé et le reste (1/4 tasse: 60 ml) de la cassonade; battre pour bien mélanger.

Tout en battant, ajouter les œufs un à la fois et ensuite la vanille. Ajouter, graduellement et en alternance, les ingrédients secs et le mélange de lait et de beurre en commençant et en finissant pas des ingrédients secs.

Verser le mélanger sur les segments de pamplemousses. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes, retourner le gâteau dans une assiette de service. Servir chaud.

Source : Texas Sweet

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