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Gâteaux tout chocolat noir et léger goût de café https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gateaux-chocolat-noir-cafe-5278.jpg PT15M PT35M PT50M
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver hors du feu dans la casserole. Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, 60 ml (1/4 tasse) de sucre, la fécule de maïs, le café et bien fouetter jusqu'à consistance crémeuse. Verser le mélange dans le chocolat fondu. Monter les blancs d'œuf en neige avec le reste du sucre. Incorporer délicatement, à la spatule, les blancs d'œufs à la pâte. Graisser des moules à muffins et y répartir la pâte à gâteau. Faire cuire au centre du four 30-35 minutes. Démouler les gâteaux lorsqu'ils sont tièdes.
6
125 ml (1/2 tasse) chocolat noir 80 ml (1/3 tasse) beurre non salé 4 jaunes d'oeufs 125 ml (1/2 tasse) sucre 30 ml (2 c. à soupe) fécule de maïs 2 ml (1/2 c. à thé) café moulu ou café instantané 4 blancs d'oeufs
Gâteaux tout chocolat noir et léger goût de café

Gâteaux tout chocolat noir et léger goût de café

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    chocolat noir
    Offres  (18)
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    GEDILLA TAFFY CANDY

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    150 g Selected Varieties

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    160-176 g, POP‑TARTS 400 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    25 points Metro

    RÉGLISSE TWIZZLERS HERSHEY'S | HERSHEY'S TWIZZLERS LICORICE

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    FRIANDISES CHOCOLATÉES CADBURY | CADBURY CHOCOLATE TREATS

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    2/ $2.44

    42-60 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BONBONS MAYNARDS | MAYNARDS CANDIES

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    170-185 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    FRIANDISES CHOCOLATÉES NESTLÉ, MARS, HERSHEY'S, CADBURY | NESTLÉ, MARS, HERSHEY'S, CADBURY CHOCOLATE TREATS

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    $3.99

    135‑246 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    20 points Metro

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    beurre non salé
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    NOUVEAU
    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

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    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

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    $1.99

    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 4
    jaunes d'oeufs
    Offres  (3)
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    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

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    CALIBRE GROS, 6 UN.

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    OEUFS BRUNS IRRESISTIBLES BIO | IRRESISTIBLES BIO BROWN EGGS

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    CALIBRE GROS, DOUZAINE

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sucre
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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    1 kg SELECTED VARIETIES

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    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    fécule de maïs
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    café moulu ou café instantané
    Offres  (8)
    CAFÉ MOULU VAN HOUTTE | VAN HOUTTE GROUND COFFEE OR COFFEE BEANS

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  • 4
    blancs d'oeufs
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    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

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    OEUFS BRUNS IRRESISTIBLES BIO | IRRESISTIBLES BIO BROWN EGGS

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    CALIBRE GROS, DOUZAINE

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Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Réserver hors du feu dans la casserole.

Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, 60 ml (1/4 tasse) de sucre, la fécule de maïs, le café et bien fouetter jusqu'à consistance crémeuse.

Verser le mélange dans le chocolat fondu.

Monter les blancs d'œuf en neige avec le reste du sucre.

Incorporer délicatement, à la spatule, les blancs d'œufs à la pâte.

Graisser des moules à muffins et y répartir la pâte à gâteau.

Faire cuire au centre du four 30-35 minutes.

Démouler les gâteaux lorsqu'ils sont tièdes.

Source : Chef Ian Perreault

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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