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Harmonie de pétoncles et de pamplemousse https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Harmonie-petoncles-pamplemousse-1375.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans un poêlon, faire dorer les pétoncles dans un mélange beurre/huile environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Réserver.Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf le pamplemousse.Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.Incorporer les pétoncles à la sauce. Ajouter le pamplemousse.Réchauffer à feu doux en remuant délicatement.
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454 g (1 lb) pétoncles frais coupés en deux 15 ml (1 c. à soupe) huile
Harmonie de pétoncles et de pamplemousse

Harmonie de pétoncles et de pamplemousse

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Ingrédients

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  • 454 g
    (1 lb)
    pétoncles frais coupés en deux
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile
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  • sauce :

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus de pamplemousse
  • 1
    citron zeste et jus
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    2 lb PRODUCT OF U.S.A. MEYER LEMONS 454 g PRODUCT OF U.S.A.


  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce teriyaki
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    FRANK'S REDHOT SAUCE

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    fécule de maïs
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
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  • 1
    pamplemousse frais, coupé en suprêmes
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Préparation

Dans un poêlon, faire dorer les pétoncles dans un mélange beurre/huile environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Réserver.

Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf le pamplemousse.

Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Incorporer les pétoncles à la sauce. Ajouter le pamplemousse.

Réchauffer à feu doux en remuant délicatement.

Source : Metro

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