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Harmonie de pétoncles et de pamplemousse https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Harmonie-petoncles-pamplemousse-1375.jpg PT15M PT15M PT30M
Dans un poêlon, faire dorer les pétoncles dans un mélange beurre/huile environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Réserver. Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf le pamplemousse. Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement. Incorporer les pétoncles à la sauce. Ajouter le pamplemousse. Réchauffer à feu doux en remuant délicatement.
4
450 g (1 lb) pétoncles frais coupés en deux 15 ml (1 c. à soupe) beurre 15 ml (1 c. à soupe) huile
Harmonie de pétoncles et de pamplemousse

Harmonie de pétoncles et de pamplemousse

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  • Sans Gluten
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0:15
Préparation
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CUISSON
0:30
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Ingrédients

  • 450 g
    (1 lb)
    pétoncles frais coupés en deux
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
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    SALTED OR UNSALTED 454 g

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile
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    COLAVITA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    1 L SELECTED VARIETIES

  • sauce :

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    jus de pamplemousse
  • 1
    citron zeste et jus
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    LEMONS

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    2 lb PRODUCT OF SPAIN OR MEXICO

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    sauce teriyaki
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    VH SAUCE OR HUNTS SAUCE

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    SELECTED SIZES AND VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    fécule de maïs
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    113 g, SELECTED VARIETIES

    CRISCO SHORTENING OR TENDERFLAKE LARD

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    454 g, SELECTED VARIETIES

    CLUB HOUSE ARTIFICAL VANILLA EXTRACT

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    125 ml

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile végétale
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    1.42 L SELECTED VARIETIES

  • 1
    pamplemousse frais coupé en suprêmes
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Préparation

Dans un poêlon, faire dorer les pétoncles dans un mélange beurre/huile environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Réserver.

Dans une casserole, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf le pamplemousse.

Porter à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

Incorporer les pétoncles à la sauce. Ajouter le pamplemousse.

Réchauffer à feu doux en remuant délicatement.

Source : Metro

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