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Macaroni au fromage-saucisses Veggie 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Macaroni-fromage-saucisses-Veggie-1881.jpg PT30M PT1H00M PT1H32M

Préchauffer le four à 180°C/350°F. Faire cuire les pâtes selon les directives indiquées sur l'emballage. Bien égoutter, mais ne pas rincer.Entre-temps, dans une casserole sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant environ 5 min.Incorporer la farine et faire cuire pendant 1 min, en remuant.Retirer du feu pendant 2 min, puis incorporer graduellement 250 ml (1 tasse) de lait. Remettre sur le feu et incorporer lentement le reste du lait.Faire cuire pendant 5-10 min, en remuant à l'occasion, jusqu'à épaississement. Ajouter 500 ml (2 tasses) de fromage, la moutarde, la sauce Worcestershire et les assaisonnements; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Incorporer les pâtes et les saucisses Veggie; transférer dans un plat de 20 cm x 20 cm (8 x 8 po) allant au four et légèrement huilé.Parsemer du reste du fromage et faire cuire pendant 30 min.

6 Veggie Cuisine

4 5 5 3

750 ml (3 tasses) macaroni, non cuit 1 petit oignon, émincé 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) farine non blanchie 750 ml (3 tasses) lait 1% m.g. 625 ml (2 1/2 tasses) fromage cheddar faible en gras, râpé 30 ml (2 c. à soupe) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire 8 ml (1 1/2 c. à thé) sel 3 ml (1/2 c. à thé) muscade râpée 1 ml (1/4 c. à thé) poivre blanc, moulu 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché 1 paquet de jumbo veggie dogs, saucisses veggie ou saucisses au tofu hachés

Macaroni au fromage-saucisses Veggie

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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750 ml
(3 tasses)
macaroni, non cuit

1

petit oignon, émincé

45 ml
(3 c. à soupe)
huile d'olive

45 ml
(3 c. à soupe)
farine non blanchie

750 ml
(3 tasses)
lait 1% m.g.

625 ml
(2 1/2 tasses)
fromage cheddar faible en gras, râpé

30 ml
(2 c. à soupe)
moutarde de Dijon

15 ml
(1 c. à soupe)
sauce Worcestershire

8 ml
(1 1/2 c. à thé)
sel

3 ml
(1/2 c. à thé)
muscade râpée

1 ml
(1/4 c. à thé)
poivre blanc, moulu

60 ml
(1/4 tasse)
persil frais, haché

1

paquet de jumbo veggie dogs, saucisses veggie ou saucisses au tofu hachés

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C/350°F. Faire cuire les pâtes selon les directives indiquées sur l'emballage. Bien égoutter, mais ne pas rincer.

Entre-temps, dans une casserole sur feu moyen, faire attendrir l'oignon dans l'huile pendant environ 5 min.

Incorporer la farine et faire cuire pendant 1 min, en remuant.

Retirer du feu pendant 2 min, puis incorporer graduellement 250 ml (1 tasse) de lait. Remettre sur le feu et incorporer lentement le reste du lait.

Faire cuire pendant 5-10 min, en remuant à l'occasion, jusqu'à épaississement. Ajouter 500 ml (2 tasses) de fromage, la moutarde, la sauce Worcestershire et les assaisonnements; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Incorporer les pâtes et les saucisses Veggie; transférer dans un plat de 20 cm x 20 cm (8 x 8 po) allant au four et légèrement huilé.

Parsemer du reste du fromage et faire cuire pendant 30 min.

Source : Veggie Cuisine

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