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Mijoté de porc fines saveurs https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mijote-porc-4090.jpg PT10M PT1H10M PT1H20M
Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta pendant 3 à 4 min. Ajouter les tomates et le vin; couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 min. Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter encore 30 min à découvert. Assaisonner d'origan, sel et poivre au goût. Servir sur des pâtes fraîches.
4
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 454 g (1 lb) cubes à ragoût de porc du Québec, légèrement enfarinés 1 à 2 gousses d'ail, hachées, au goût, 3 tranches de pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières 798 ml (28 oz) tomates étuvées à l'italienne 190 ml (3/4 tasse) vin rouge sec 1 oignon, coupé en dés 1 courgette, coupé en dés au goût, origan frais haché
Mijoté de porc fines saveurs

Mijoté de porc fines saveurs

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4 Votes
  • Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
1:10
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 454 g
    (1 lb)
    cubes à ragoût de porc du Québec, légèrement enfarinés
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  • 1 à 2
    gousses d'ail, hachées, au goût,
  • 3
    tranches de pancetta (ou bacon de dos), taillées en fines lanières
  • 798 ml
    (28 oz)
    tomates étuvées à l'italienne
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  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    vin rouge sec
  • 1
    oignon, coupé en dés
  • 1
    courgette, coupé en dés

  • au goût, origan frais haché
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Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta pendant 3 à 4 min. Ajouter les tomates et le vin; couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 min.

Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter encore 30 min à découvert. Assaisonner d'origan, sel et poivre au goût. Servir sur des pâtes fraîches.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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