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Moules à l'orange et à la coriandre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/moules-orange-coriandre-1795.jpg PT10M PT15M PT25M
Brosser les moules sous l'eau froide et réserver. Dans une grande casserole, verser le jus d'orange, le jus de lime, la sauce de poisson, le vin blanc. Ajouter les graines de coriandre, l'ail et les moules. Couvrir et faire cuire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce les moules s'ouvrent. À l'aide d'une cuillère perforée, retirer les moules et réserver. Passer le liquide de cuisson au tamis et le remettre dans la casserole ; réduire de moitié. Ensuite, ajouter la crème et laisser mijoter 4-5 minutes. Déposer les moules sur des pâtes et napper de sauce. Jeter celles qui demeurent fermées
4
907 g moules fraîches 250 ml (1 tasse) jus d'orange 125 ml (1/2 tasse) jus de lime 60 ml (1/4 tasse) sauce de poisson 250 ml (1 tasse) vin blanc 30 ml (2 c. à soupe) graines de coriandre 3 gousses d'ail, hachées finement 250 ml (1 tasse) crème 15% Au goût, poivre
Moules à l'orange et à la coriandre

Moules à l'orange et à la coriandre

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  • Sans Gluten
4
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 250 ml
    (1 tasse)
    jus d'orange
    Offres  (9)
    JUS OASIS | OASIS JUICE

    JUS OASIS | OASIS JUICE

    3/ $4.0

    FRUIT ZOO, 960 ml, FRUITÉ BOISSON, TETLEY THÉ GLACÉ 2 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    JUS RÉFRIGÉRÉ IRRESISTIBLES | IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

    $3.99

    2,5 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SAVE UP TO $2.50
    Philadelphia Cream Cheese 227 - 250 g or Irresistibles Refrigerated Juice 1.65 - 1.75 L

    Philadelphia Cream Cheese 227 - 250 g or Irresistibles Refrigerated Juice 1.65 - 1.75 L

    $2.49 ea.

    SELECTED VARIETIES

    SAVE UP TO $2.50
    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

    $2.49 ea.

    SELECTED VARIETIES

    SAVE UP TO $2.50
    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

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    227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 g or IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE 1.65 - 1.75 L

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    SELECTED VARIETIES

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE

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    PHILADELPHIA CREAM CHEESE 227 - 250 G OR IRRESISTIBLES REFRIGERATED JUICE

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    $2.49 ea.

    1.65 - 1.75 L SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus de lime
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

    LIMES | LIMES

    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

    LIMES KEY | KEY LIMES

    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    sauce de poisson
  • 250 ml
    (1 tasse)
    vin blanc
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    graines de coriandre
  • 3
    gousses d'ail, hachées finement
  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème 15%
    Offre  (1)
    Bonus 50 pts
    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    CRÈME ULTRA'CRÈME 35% QUÉBON NATREL | QUÉBON ULTRA'CREAM, NATREL CREAM

    ULTRA'CRÈME 3%, 473 ml, ULTRA'CRÈME 10%, 15%, NATREL 10%, 1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro


  • Au goût, poivre
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Préparation

Brosser les moules sous l'eau froide et réserver.

Dans une grande casserole, verser le jus d'orange, le jus de lime, la sauce de poisson, le vin blanc. Ajouter les graines de coriandre, l'ail et les moules. Couvrir et faire cuire à feu vif quelques minutes jusqu'à ce les moules s'ouvrent.

À l'aide d'une cuillère perforée, retirer les moules et réserver.

Passer le liquide de cuisson au tamis et le remettre dans la casserole ; réduire de moitié.

Ensuite, ajouter la crème et laisser mijoter 4-5 minutes.

Déposer les moules sur des pâtes et napper de sauce.

Jeter celles qui demeurent fermées

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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